2013.03.21
熟成肉職人名鑑 Vol.3TERAUCHI
寺内 正幸
53歳
右.「短角牛の炭火焼」 100g／￥2,800 ～。写真は400g。岩手県産短角牛のロースを使用。焼いていくうちに、表面がふっくらと膨らんでくる肉が旨いとか。肉汁を豊富に含んでいる証拠だ。味つけは藻塩の塩のみ 左上.「焼肉店や焼き鳥屋には絶対に負けたくない」と語る寺内シェフ。目指すは“肉のレストラン”だ
もどる
すすむ
もどる
すすむ
【熟成肉職人名鑑】の記事一覧
おすすめ記事
2013.03.21
熟成肉職人名鑑 Vol.2
熟成肉職人名鑑：『ローブリュー』櫻井 信一郎に迫る
櫻井 信一郎 52歳
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行！彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは？
2015.06.15
ブームに乗った、巷のなんちゃってに喝！ 真実の熟成肉しか食べたくない！
銀座、原宿、虎ノ門！ 抑えておきたい熟成肉の話題店！
2015.05.20
編集長オーツキの 磨け、バカ舌！ 学べ、オトナの遊び
明日は、5月21日ゴツイニクの日 （東京カレンダー肉特集発売日）
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい！渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2016.08.26
肉食女子は必見！肉の聖地神田のブランド熟成豚コースが熱い！
2016.02.13
限定200食！銀座で「熟成肉×牛かつ」の新店が2/13プレオープン！
2015.07.28
熟成肉ブームの中でもさらに厳選！赤身肉が美味い店４選
2015.06.26
編集・鮓谷の東京“コスパ”カレンダー
恵比寿に今秋上陸！『ユーゴデノワイエ』はNYタイムズが認めた世界一の肉
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』：秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」！サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』：黒トリュフ塩付！牛タン＆A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』：具材ごろごろボリューミー！フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』：しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』：しっとりサクサク！フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
もどる
すすむ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice～fashion～
GWのラウンドが楽しみになる！日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice～beauty & wellness～
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも！イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖！
2024.04.21
Editor's Choice～hotel～
GWに足を延ばしたいサウナ5選！大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も！
もどる
すすむ
