2021.11.10
パリ8区の『Restaurant Makoto AOKI(レストラン マコト アオキ)』で13年間、オーナーシェフとして腕をふるった青木誠氏が、このたび帰国。
サービスを担当してきた姉の三代子さんとともに、東銀座にて『レフ アオキ』を開店させた!
渡航できないこんなご時世でも、本場の味を楽しめる新店に注目が集まっている。
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!今月で創刊20周年を記念し、人気ジャンルごとにイチオシの店をご紹介!アプリのダウンロードはこちらから。
入店前から、まるでヨーロッパに来たかのような雰囲気
店内はカウンター10席のみ。
三代子さんがコーディネートした空間は、洋の東西を問わないさまざまなテイストが見事に調和していて、卓越したセンスが窺える。
こちらは「リブステーキ、マカロニグラタン」。噛みしめると深い旨味のある、沖縄の経産牛を焼き上げた。
「ホロホロ鳥の詰め物、ソースグリビッシュ、蒸したジャガイモ」はトマトコンフィやキノコを巻いたホロホロ鶏を、ハーブと酸の効いたソースでいただく。
青木シェフによる料理はいずれも「これを味わってほしい」というメインの食材が明快で、オーソドックスな味わいが魅力だ。
ワインとともに食べ進むと、だんだん心がほどけていく。
セッティングは、温かみがありつつシンプル。奥に見える魚をかたどったオブジェは、パリから持ち帰ってきたものだという。
誠さんの料理と、三代子さんのサービス。最強タッグでもてなしてくれる!
料理に合わせて愉しみたいワイン。グラスは1,000円、ボトル6,000円~と手頃な価格だ。
お勧めはアルザスの「DOMAINE TRAPET」。トロピカルなニュアンスのある1本とのこと。
◆
食を愛するパリの人々に支持されてきた確かな料理を、東京で享受できる幸せ。東銀座で本場の味を楽しみたいときには、ぜひ訪れてみてほしい。
▶このほか:今日は寒い!そんな日に食べたいフランスの“名物煮込み”の最高峰が銀座にあった!
東カレアプリでは、令和の時代の「デートレストラン」だけを完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は、「レストラン総選挙」特集!東京を艶やかに生きる大人は知っておきたい「デートレストラン」が満載!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は10/21(木)から。
この記事で紹介したお店
レフ アオキ
おすすめ記事
2022.09.12
渋谷で鮨デートするなら注目の新店へ!名店から受け継いだ濃厚な中トロが絶品!
2022.05.01
ラグジュアリーホテルで、川口春奈と魅惑のフレンチデートをしてみたら…?
2022.05.20
マグロの濃厚な旨味が味わえる究極の握り!“神楽坂で鮨”を格上げする気鋭の新店
2021.04.16
三宿エリアの隠れ家
いざ、焼肉の新境地へ…!食通を虜にする、スパイス際立つ個性派焼肉
2023.08.28
芸能人も御用達!麻布十番に誕生した、あの人がオーナーの楽しき新店2選
2021.01.27
芸能界きっての美人姉妹もリピートを誓った! 6,800円のコースが人気の焼き鳥店
2021.08.18
東京ご近所探訪
不動産業界からラブコール!「コロナ禍でかえって街の価値が上がった」と言われるエリアとは?
2021.10.10
フラワーボックスのようなサラダがかわいい!女子の心を鷲掴みにする西麻布の焼き鳥店
2022.03.10
じんわり汗をかく美味しさ!スパイシーな料理をコース仕立てで堪能できる新店
2021.03.31
青山エリアの隠れ家
美食を知り尽くした人こそ、訪れて欲しい!大人の心をしっかりつかんで離さない、美しき八寸
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選