2021.11.03
近年、多くの注目店が次々と誕生して楽しみ方の幅がますます広がる中国料理。
東日本橋の『旬華 なか村』は、名店を渡り歩いたシェフによる絶品中華のフルコースをリーズナブルに楽しめる新店だ。
隠れ家あるたたずまいで、秘密のデートにもぴったり。食せばきっと、心から美味しいと感動できる店なのだ。
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!今月で創刊20周年を記念し、人気ジャンルごとにイチオシの店をご紹介!アプリのダウンロードはこちらから。
通りから覗く、温かみのある店内が目を惹く!
夜になると人影もまばらな東日本橋の住宅街に、今年7月誕生した中華料理店『旬華 なか村』。
オーナーシェフの中村俊徳さんは「マンダリン オリエンタル 東京」の『センス』や、先日惜しまれつつ閉店した『中華たかせ』といった名店で腕を磨いた実力者だ。
独立を果たした新店では、確かな技術に支えられた実直な美味しさが光る逸品の数々を、12,000円のおまかせコースで味わえる。
この中華フルコースの満足感がものすごいのだ!
和食からインスピレーションを得た前菜!
その日に仕入れた魚を刺身にして生野菜やナッツ、揚げワンタンと合わせたサラダ。
この日は脂がほどよくのった鹿児島産のカンパチを豪快にオン。
醤油ベースのタレは、黒七味やワサビオイルの香りがアクセントに。こういうあっさりしたスターターが、食欲に火をつける!
高級食材を詰め込んだスープの滋味に癒される!
福建省の伝統的料理がベースの壺蒸しスープ。
フカヒレや金華ハム、干し貝柱、冬虫夏草などの高級食材がたっぷりと入っているのがポイントだ。
素材の滋味が染み込んだ上品なスープは、身体に染み入る美味しさ。ほっこりと、心の鎧がほぐれてくる。
海の幸がねっとりと絡み合うこれ以上ない酒肴!
紹興酒が効いたぼたん海老は、とろりとした甘みで「さあ飲むぞ」という気持ちになる。
そこへさらに北海道産うにの濃厚な甘みが調和し……、もうお代わりが止まらない!
中華の伝統料理をユニークな技法で昇華したスペシャリテ!
前菜などでおなじみのピータンをフリッタ状に揚げた、シェフのスペシャリテ。
卵黄のまったりしたコクを残すようレア状に仕上げた中身と、香ばしく揚げられた表面とのコントラストが堪らない!
パウダー状のからすみと自家製の山椒塩で風味を纏わせている。
この記事で紹介したお店
旬華 なか村
おすすめ記事
2022.01.20
上質なワインを破格で楽しめる新店が青山に誕生!フードも充実で1人飲みにもぴったり
2021.02.10
“焼き鳥のグランメゾン”とも言われる、3万円の焼き鳥コースを徹底紹介!
2022.04.24
美しく盛られた“タン”が名物な焼肉店4選!美味しくて撮影タイムも楽しい!
2021.06.17
究極の「コスパ鮨」
「気軽に行ける、粋な鮨店といえば…?」恵比寿を知る大人は、この1軒へ赴く
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
2022.06.19
濃厚な大人の味わいがたまらない!超人気パティシエが手掛ける贅沢スイーツ
2022.03.30
燻製の煙がふわりと香る、中目黒のイマドキ酒場へ!お花見帰りにしっぽり飲もう!
2022.03.01
肉好き女子が集う隠れ家ビストロに、久保史緒里もうっとり♡肉のスペシャリストの名店へ
2020.10.25
流行った店を聞けば思い出が蘇る!「人気デートレストラン」を2008年からプレイバック!
2023.03.15
『銀座で鮨』は、グルメな大人のたしなみだ
“銀座で鮨”を、月イチのご褒美にしたい!鮨ツウも納得の粋な握りが味わえる名店8選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!