右.シェーブル（ヤギ）のチーズのサラダ ￥1,260 左上.渡仏時代はパリの『フローラ』や地方のシャルキュトリなどに勤務。『ミラヴィル』、青山『ランベリー』を経て、2012年10月に開業
右.田舎風お肉のパテ ￥900 左.熊本県 菊池産 大塚ゆうじが育てた「えこめ牛」のステックフリット ￥3,130
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あのシェフがプラベートで通うレストランガイド
シェフからシェフへ、“行っておくべきレストラン”をお題に紹介リレーを敢行。 料理界のプロが本当に絶賛する14軒をとくとご覧あれ！
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