右.島根県産仔いのししのステーキアッシェ ￥1,900 左上.ランスやサヴォワ、ランド地方など、フランス田舎町などの星付きレストランで研鑽を積み、2005年独立。今年3月新店を移転オープン
右.豚スネ肉の煮込み オーブン焼き ￥2,200 左.豚足と豚耳と豚タンのパネ ￥1,000
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あのシェフがプラベートで通うレストランガイド
シェフからシェフへ、“行っておくべきレストラン”をお題に紹介リレーを敢行。 料理界のプロが本当に絶賛する14軒をとくとご覧あれ！
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