2021.09.11

焼肉で“ハラミ”が一番好きならこの東京の名店へ Vol.2

この店こそ「ハラミが美味しい焼肉店」の代表！塊肉から滴る肉汁の旨みが格別！

焼肉の定番メニューとして不動の地位を築いた「ハラミ」。

赤身肉のような濃い旨みを感じさせつつ、低カロリーでさっぱりといただける。肉々しいワイルドな食感も独特で、香ばしく焼くことでその真価を発揮する。

ハラミとは、脂少なめ旨み多めな、大人の味を楽しめる部位なのだ。

そんな、今や万人から支持される「ハラミ」だが、そのブームの火付け役として確固たる人気を誇るのが『三宿トラジ』だ。

ハラミを知り尽くした大人からも変わらず愛され続ける逸品を、たっぷりご紹介しよう！

※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

美しい霜降りが入った「外ハラミ」は、あふれる肉汁と上品なコクが特徴

「トラジ焼き」2,860円。塩胡椒で味付けし、焼き上がりにレモンを搾る。そのシンプルな食べさせ方には自信の程がうかがい知れる。上質な脂がのって、独特の旨みもしっかり

一体どれだけの人が『三宿トラジ』でハラミを知り、虜になったのだろう。

1996年の創業時から背中側にある“外ハラミ”を「トラジ焼き」、肋骨側の“内ハラミ”を「サガリ」と称して提供してきた。

この店の主人・蒋誠一さんこそ、ハラミ人気に火をつけた張本人。

「肉質の良さ......

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