2021.08.30

都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

11．オリジナルの麺をシンプルに楽しむ
『肉匠堀越』の「冷麺」

麺は盛岡の製麺所にオーダーしたオリジナル。スープは魚介系で、さっぱりとした後味に。

弾力ある麺に絡むスープの旨さを堪能して。24,200円コースより。

12．野菜たっぷりのさっぱり感が嬉しい
『ホルモン焼幸永新宿東口店』の「水冷麺」

鶏ベースのあっさりスープは、すっきりとした後口。

キムチ、トマト、大根、キュウリ、ゆで卵をのせて。たっぷりの野菜が嬉しい。1,078円。

13．老舗の名物冷麺はお肉が魅力！
『本とさや』の「浅草冷麺」

焼肉ではなく「浅草冷麺」を目当てにする人も多い名物。和牛スープにモチモチ麺、甘辛いチャーシューのような味付け肉ものった贅沢仕様。

ハーフサイズがあるのも嬉しい。1,265円。

14．韓国冷麺を使った、本場の味わい
『三宿トラジ』の「冷麺」

喉越しとコシを重視して、韓国冷麺を使用している。スープは鶏ガラを使い、驚くほどコクがある。

酸味も程よく、満腹でもつるっと入ると評判。1,050円。

15．サラっと食感が旨い平壌冷麺
『焼肉あかぎ』の「冷麺」

平壌冷麺を使用し、サラッとした味わい。スープはかつおと牛すじの出汁をブレンドしている。

具はキムチ、きゅうり、鶏とあっさりとした味わい。1,078円。

16．コク深い煮干し由来のスープがクセになる
『焼肉一七三』の「煮干し冷麺」

牛骨と煮干で取った出汁はコクがあり、喉ごしの良い韓国冷麺と相性がいい。

ナマス、キムチ、白ネギ、カイワレ、ごまで香味が添えられている。650円。

17．ごま香る意欲作は甘辛仕上げ
『焼肉銀座コバウ』の「坦々冷麺」

鶏ガラベースのスープにごまペーストとラー油を垂らし、甘辛く仕上げた雌牛のそぼろをのせたオリジナルの冷麺。なめらかな食感の盛岡風冷麺が合う。

通販や持ち帰りも可能。1,320円。

18．盛岡冷麺の美味しさをシンプルに味わう
『焼肉うし松』の「冷麺」

麺は盛岡の製麺所から直送されたものを使い、スープは牛骨とかつおだしで取る。

あっさりとした味わいながら、濃厚な旨みを感じられる。1,400円。

19．完飲者続出！スープが特色の冷麺
『焼肉 USON』の「冷麺」

こだわりは、店でイチから仕込む牛肉だしのスープ。夫婦が作る味に惚れ込む常連客が多い。

しこしこ麺とシンプルな具材が、スープの旨さを引き立てる。1,200円。

20．濃いめの味わいと、つるっとした麺が好相性
『焼肉くにもと新館』の「盛岡冷麺」

牛の出汁を使った濃いめのスープが食べ応えあり。

煮卵やボイルした牛肉など具材も存在感があるので、少なめサイズがちょうどいい。700円。

シャリシャリ食感の出汁が涼しさ全開！

RESTAURANT INFORMATION

肉匠堀越

住所	港区南青山

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ホルモン焼幸永新宿東口店

住所	新宿区歌舞伎町

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本とさや

住所	台東区西浅草

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三宿トラジ

住所	目黒区祐天寺

RESTAURANT INFORMATION

焼肉あかぎ

住所	中央区日本橋茅場町

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焼肉一七三

住所	渋谷区恵比寿西

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焼肉銀座コバウ

住所	中央区銀座

RESTAURANT INFORMATION

焼肉うし松

住所	港区西麻布

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焼肉ウソン

住所	渋谷区恵比寿西

RESTAURANT INFORMATION

焼肉くにもと新館

住所	港区浜松町

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