濃厚な卵かけパスタは“背徳の味”！おひとり様もウェルカムな中目黒のイタリアン[東京カレンダー

中目黒駅ほど近くの路地裏にある、大きなガラス扉が目印のイタリアン『アウダーチェ』。

雰囲気抜群の店内は、デートはもちろんおひとり様でも気軽に入りやすいのが嬉しい。

特に、アウダーチェ風にアレンジしたスペシャリテのパスタは、必食の逸品だ！

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フォークの先からとろりとあふれ出る、目玉焼きの艷やかな卵黄。その上には、たっぷりかけられた黒胡椒とパルミジャーノ・レッジャーノ。

ビジュアルだけでも圧倒的に惹きがあるこの「貧乏人のスパゲッティアウダーチェ風」は、中目黒『アウダーチェ』のスペシャリテ。

開放的な空間で独特のライブ感を味わえるこの店が誇る、親しみやすさ満点のパスタである。

目玉焼きとチーズが太めのパスタに絡まる剛胆な味わい！

「貧乏人のスパゲッティアウダーチェ風」1,760円。卵、チーズという最低限の材料で作れることからその名がついたパスタは、イタリアにおける日本の「卵かけご飯」的存在。構成要素が少ないだけに技術力がものをいう

厨房で腕を振るうのは、姉妹店である参宮橋の人気イタリアン『レガーロ』で修業を積んだ吉田優斗シェフ。

イタリアではポピュラーな「貧乏人のスパゲッティ」に〝アウダーチェ風〞と冠した理由はニンニクのみじん切りと、さらに白トリュフオイルを加えているから。

「問答無用で食欲をそそるニンニクの匂いに、高貴な白トリュフの香りをあえて重ね、インパクトを強めています」。

その狙いどおり、皿から立ち上る両者の存在感が、このひと皿の味わいをさらに深くしている。

『アウダーチェ』とは、イタリア語で〝大胆〞という意味を持つ。店名同様、大胆なアレンジを施した忘れがたき逸品なのだ。

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店内は対面型のロングテーブルをゲストが囲むユニークなレイアウト。壁際には、ひとりでも利用しやすいカウンター席を新設。

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ひとりで気軽に、ふたりで楽しく。「卵かけご飯」のように普段から食べたくなる、親身な味わいのイタリアンを楽しんでみてはいかがだろうか。

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