注文ごとに打つパスタがモチモチで旨い！代々木八幡のオシャレなカウンターイタリアン[東京カレンダー]

あまりにも駅から近く、そして、あまりにも印象的な大きい窓の店構え。

代々木八幡駅を出て店舗前を通る人は、必ずといっていいほど、この店に興味ありげな視線を送っているのだ。

そんな、ロケーションも使い勝手も良い『brutto』をご紹介しよう。

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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

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雰囲気も良し！気軽に立ち寄れるカウンターイタリアン

店は、古くから立つ年季の入ったビルの1階に。かつてはポップコーンの工場だったという物件は天井が高く、店内に足を踏み入れると外から見た印象以上に広々。奥にはテーブル席もあり、贅沢な空間が広がる

カウンターキッチンに立つオーナーシェフ・豊島昇剛さんも、このロケーションに惹かれて即決したそう。

麹町『エリオ・ロカンダ・イタリアーナ』などの有名店で経験を積んだ後、イタリアへ。

2年の間にピエモンテ、エミリア・ロマーニャ、シチリアでの修業を経て帰国し、今年ついに自身の店を構えたそうだ。

「会津産馬肉のパテカンこごみとザクロ」1,000円は、豚肉や鶏レバーで作られることの多いパテ・ド・カンパーニュを、馬肉メインで。

自家製のアンチョビマヨネーズを添えていただく。

鉄板で皮目をパリッと焼いたサクラマスが主役の「イタリア産ホワイトアスパラガスと青森産サクラマスフレッシュトマトのソース」2,000円

「かしこまらず、普段づかいしてほしい」と、カウンター主体のアラカルトスタイルに。

メニューも特定の州の料理にこだわらず、季節の素材を取り入れてフレキシブルに書き換えているから、足繁く通っても新しい料理に出会える。

またお通しとして登場する、工夫をこらした焼き立てのパンも話題の的。訪れるたびに楽しさが深まる、最注目の一軒だ。

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自家製の焼き立てパンは、常時3種類ほど登場する。

「トマト不使用のボロネーゼタリアテッレ」1,550円は、注文ごとに打つパスタフレスカを使用

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代々木八幡の駅からも近く、気軽に立ち寄れるのが『brutto』の良いところ。一面のガラス越しに見えるのは、大人たちに許された“いい時間”だ。

そんな『brutto』に、一度フラッと足を踏み入れてみてはいかがだろうか。

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