2021.07.10
美しさ際立つ「金目鯛の鱗焼き」。甘鯛でよく用いる鱗焼きを金目鯛で表現。甘鯛に比べ鱗が薄く、歯触りがより軽やか。クリスピーな皮とふっくら脂ののった身とのバランスも良い
「オコゼの丸仕立て」。シンプルな仕上がりは修業先と同じだが、あちらでは水と酒と魚のアラを同時に入れて引いていた出汁を、『礒田』では昆布出汁を先にとってからアラと酒を合わせている
「ホッキ貝の炙りジュレ掛け」は、礒田さんのオリジナル。さっと炙ったホッキ貝に、貝ひもなどでとった出汁のジュレをかけている
もどる
すすむ
もどる
すすむ
おすすめ記事
- FREE
2021.08.02
人気エリア・東横線で常連客に愛されるリピート必至のイタリアン4選！
- PR
2021.10.04
「大人がゆっくりと楽しめる一杯」佐田真由美がそう評価した赤いカクテルの正体とは？
2021.03.29
青山エリアの隠れ家
とっておきのデートに訪れたい！春らしさを味わえる南青山のイタリアンへ
2021.09.10
食欲増進！「正肉」の名店
「ミスジ」と「クリ」の違いって知ってる？焼肉通になれる、希少部位が旨い名店3選
- FREE
2021.01.28
上海ガニの常識を覆す新店が誕生！贅を極めた蟹肉炒めや、シャーベット状の逸品がすごい
2021.08.26
「タン」で感動する名店
きっとあなたも恋してしまう、サクッとした歯切れの分厚い極上タン！
- FREE
2020.12.06
小宮山雄飛の本能のひと皿
たらこパスタにオムレツをON！ふわとろ食感と濃厚なたらこソースのコンビに悶絶！
- FREE
2021.03.25
テレワーク中のお供にぴったり！肉のスペシャリストが手掛ける「ハンバーガー」が今アツい！
2021.09.04
食欲増進！「正肉」の名店
食べた後の余韻まで旨い！グルメな街・銀座の食通に愛される焼肉店
2021.01.08
「胡椒餅」って、何て読む？台湾ブームの次代を担う、注目の新グルメとは
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
『シャングリラズ シークレット』：からだに優しい味わい！きのこの旨味がたっぷり溶け込んだブラックスープセット
『WORLD DINER』：きめ細かでやわらかジューシー！A5ランクの黒毛和牛を使った極上ローストビーフ
『Wakiya』：辛さと旨みの絶妙なバランス！3種の坦々麺+汁なし担々麵セット
『神楽坂 創彩割烹 清水』：のどぐろが丸一匹！ギフトやお祝いに、贅を極めた炊き込みご飯はいかが？
『オリベート』：ローマ教皇へ提供！黒トリュフ香る、口当たりクリーミーな究極のティラミス
『オオハラ エ シーアイイー 』：極上のふんわり感！レアチーズのような滑らかなチーズタルト
『LOUANGE TOKYO』：アート感溢れるビジュアル！口溶けなめらかな大人の生チョコレートエクレア（6種）
もどる
すすむ
ロングヒット記事
- FREE
2021.09.28
絶食系女子
26歳で初めて彼氏ができた女。記念日にホテルに連れて行かれたが、緊張のあまり…
- FREE
2021.10.03
マンスプ男
マンスプ男：「1年以上もご無沙汰だったのに…」ある夜、夫が豹変した驚きの理由
- FREE
2021.10.12
夫力★向上委員会
「友人と会う」と言い出掛けていった妻。しかし高級ホテルで、夫が見た衝撃的な光景
2021.09.24
アイ・ニード・モア〜外資系オンナの欲望〜
「奨学金借りてたなんて、かわいそう」元苦学生の同期をバカにしていたら、上司に呼び出され…
- FREE
2021.10.10
男と女の答えあわせ【A】
誘われた男の部屋で、唖然…。夜景が綺麗なタワマンでも、女が速攻帰りたくなった理由
- FREE
2021.09.30
籠のなかの妻
「10万円！？」夫から提示された生活費に妻は絶句。足りないと嘆く彼女に、夫が差し出したものは…
- FREE
2021.09.22
あのコはやめて
「お前ら何してるんだよ」美女と2人きりの深夜の寝室で、男の前に現れた人物とは…
- FREE
2021.09.20
男と女の怪談～25歳以下閲覧禁止～
港区で話題の2億8千万のタワマンを購入した夫婦。ラウンジを利用して夫を欺き始めた女は…
2021.10.11
カレと結婚して大丈夫？
入籍を間近に控えた29歳女が、実家へと戻り…。そこで母に言われた、予想外の言葉
2021.09.19
こじれたふたり
元カノへ衝動的にLINEした男。「俺のダメだったところ教えて」の質問への、ミもフタもない返答とは
もどる
すすむ
