「やっぱり、和食が好き」と心から実感できる！あの名店出身の若き実力派が手掛ける新店

和食好きの大人から圧倒的な支持を集める『新ばし 星野』。

この名店の味を継承しつつも、独自の感性を活かした料理で早くも話題となっているのが、人形町に誕生した『礒田』である。

改めて「和食っていいな！」と実感させてくれる、若き店主の確かな腕前に唸る！

◆

※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

数多のフーディら垂涎の和食店『新ばし 星野』。この予約の取れない名店から、若き俊英が初めて巣立った。

この4月、人形町に店を構えた『礒田』がそれだ。

ご主人の礒田岳人さんは、29歳という若さながら『新ばし 星野』で8年間研鑽を積んだ経歴の持ち主。

「当初はマンツーマ......