2021.04.08

昼の恵比寿デートでプチ贅沢ランチするならココ。「美味しい！」が止まらなくなる名店4選

魚介・海鮮

休日のお昼から、彼女と恵比寿でデート。

「せっかくの休日だし、ちょっと贅沢なランチで彼女を喜ばせたい！」

今回、そんな日に訪れるべき名店を、厳選してご紹介。

午後からのデートにも勢いがつく、絶品料理が待っている！

フカヒレ姿入り煮込みかけごはん。姿入りを食べ終えた満足感は絶大。ほぐしたフカヒレを使う、煮込みかけごはんも提供

1.フカヒレ料理の神髄が凝縮！
『筑紫樓恵比寿店』

1978年に恵比寿で創業して以来、フカヒレ料理の名店として広く知られる『筑紫樓』。

スペシャリテの大フカヒレ姿煮込みを筆頭に、お刺身姿造り、ステーキなど魅惑の料理がメニューを飾る。

フカヒレを白湯で煮込む。味付けは、醤油や老酒などごくシンプル。それでも、驚くほど滋味深い味

とはいえ、フカヒレは世界屈指の高級食材。

つい懐具合との相談になるが、「自慢の味を手の届く範囲で」と店が位置づける料理がある。

フカヒレ入り煮込みかけごはんだ。

1階はテーブル席、2階は個室。フカヒレだけでなく、四川料理をベースにした品々にも定評がある

料理長曰く、「作り手ながら何度でも食べたくなる」という逸品。味の決め手は、丸鶏を8時間煮込んだ白湯にある。

フカヒレと白湯の餡と、ご飯の融合。

もしかして、この食べ方がベスト？と思わせるほど、記憶に残る味である。

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特製バラちらし。ネタは味付けされているので、そのまま口へ運べばOK。豪快に混ぜてから食べるのも一興だ

2.代々伝わる職人技をギュッとひとつの器に
『松栄』

鮨屋で食べるバラちらし―。

刻まれたネタの数々が艶やかに煌めく器を見たとたん、思わず胸が高鳴る人も多いだろう。

ネタの下には、細かく刻んだカンピョウ、椎茸、ガリを混ぜ込んだ仕事済みのご飯が敷かれている

『松栄恵比寿』のランチに名を連ねる特製バラちらしは、10種類以上のネタを使う豪華版。

口に放り込めば、中トロの甘い脂、とろける穴子、歯の先で弾けるイクラの食感などが一気に押し寄せ、至福の世界へと誘っていく。

大小ふたつのカウンターが用意された店内。グループでの利用なら、小カウンターの貸切も可能だ

店は1966年に創業し、平成初期にリニューアル。

オーダー後に焼く玉子焼きを始め、昔気質の仕事を受け継ぐ江戸前鮨が身上だ。

そう、バラちらしに幸せを感じるのもごもっとも。その職人技を、器にギュッと詰め込んだ逸品なのだから。

点心や炒め物、麺やデザートまで、100種近い料理を楽しめる！

RESTAURANT INFORMATION

筑紫樓恵比寿店

住所	渋谷区恵比寿南

RESTAURANT INFORMATION

松栄恵比寿東口店

住所	渋谷区恵比寿

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