2021.04.05
初めてのフレンチ!緊張せずに楽しめる人気店 Vol.2小規模でセンスのいいレストランがひしめく街、「奥渋谷」。
そんな小洒落た街に潜む、リラックスして楽しめる隠れ家を紹介しよう。
今回ピックアップするのは人気フレンチ『ピニョン』。
さりげない佇まいながら、一歩入れば独特な異空間で出迎えてくれる唯一無二の一軒だ!
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奥渋という洒落た街の雰囲気にすっかりなじみ、ともすればそこに店があることを見落としてしまいそうだ。
そんな『Pignon』に入ると、異空間が広がる。壁に描かれた絵やヴィンテージの家具、仄暗い照明、それぞれが相まって味のある空気感を生み出している。
店主の吉川倫平さんが作るのは、フレンチをベースにしながら、エキゾチックなスパイスを効かせたここだけの味。25ヶ国以上、旅したことがあるという吉川さんが、旅先で出合った味や香りを料理に投影しているのだ。
初めてモロッコで食べて感動したという、羊のソーセージ〝メルゲーズ〞もそのひとつ。フレンチでもポピュラーな一品だというこの料理には、たっぷりの野菜を付け合わせている。
「前菜からメインという組み立てではなく、1皿で完結できるように考えています」と、吉川さん。
独特のスパイス使いが印象的な料理の数々と、唯一無二の洒落た雰囲気の虜になり、またすぐにでも来たいという気持ちが募るだろう。
フレンチとスパイスが融合した、新奇なる味わいに心が満たされる
「自家製メルゲーズ アリッサ添え」1,900円。
炭火で香ばしく焼いたメルゲーズは、羊肉のほかモツなども加えて、食感や旨みを足している。にんじん、カシューナッツ、コリアンダーなどの野菜をたっぷり添えて、食べ応えも十分。
唐辛子と複数のスパイスで作る調味料“アリッサ”も自家製だ。
ここにしかないインテリアも人気の理由。
壁に描かれたヒマワリの絵は、開店時に吉川さん自身が描いたもの。
吉川さんの料理のエッセンスになっているのは、旅先で繋がった生産者から届く食材。
異国の地で受けたインスピレーションから、料理のアイデアを思いつくことも多いとか。
店主に聞いた、奥渋の名店
「Archivando」
アンティークの家具や作家もののアクセサリーなど、ハイセンスな雑貨がそろっている。
息抜きがてら立ち寄るほか、「友人のプレゼントを探すこともあります」と吉川さん。
TEL:03-5738-7253
▶Next:4月6日配信予定 奥渋谷の人気店『チャウチャウ』
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この記事で紹介したお店
ピニョン
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