2021.04.02
代々木上原の閑静な住宅街に今年誕生した『茂幸』。
名店仕込みの本格和食を気軽に楽しむことができ、早くも話題となっている新店だ。
食を通して季節の移ろいを感じさせてくれる、同店の魅力をご紹介しよう!
◆
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を今すぐご覧いただけます!
アプリのダウンロードはこちらから。
代々木上原から歩いて10分余り。閑静な家並みが続くその一角に、さりげなくかけられた『茂幸』の看板。それがなければ、よもやここが和食店とは気づくまい。
まさに隠れ家。それも、ご主人・菅野茂男さんのご実家と聞けば合点がいく。
靴のまま上がるのを躊躇するほどお家感溢れる店内には、カウンター席が8席のみ。民芸調の家具が和やかな雰囲気を醸し出す寛ぎの空間だ。
菅野さん曰く「気軽に旬の食材を楽しんでもらえる店にしたい」との思いから、コースは12,000円からと、昨今の和食としてはかなりお手頃。
とはいえ、店主は『麻布幸村』、『祇園丸山』と、東西の名店でみっちりと修業を積んだ実力を持つ。
ここでは、その片鱗を手軽に味わえるのも嬉しい限り。
口にした瞬間、ピリッと刺激的。春の訪れを感じるのに、これ以上の料理はない
中でも、特筆すべきは3〜4月限定で登場する「花山椒のしゃぶしゃぶ」だろう。この鍋を一躍世に知らしめた『麻布幸村』直伝の味とあらば、見逃せない。
「幸村の大将は、和牛の脂のノリやその日の天候で、味付けを微妙に変えていました。変わらない味でも、常に美味しくする姿勢を大切にしたいと思っています」と菅野さん。
和牛ならではの甘やかな風味と、花山椒の痺れ感とのマリアージュを楽しみたい。
蓋に螺鈿の梅模様があるお椀に発想を得て生まれたスペシャリテ。
鮑の摺流しに、梅素麺とウニを載せた一品。
「野菜を主役にした料理を」と生まれた、野菜尽くしの八寸。
春キャベツのお浸しやうるい胡麻浸し、油揚げとネギのヌタ、焼き筍など4品が並ぶ。
コース 12,000円より。
店主を囲むように配されたカウンターは、常に笑顔に満ち溢れる
キッチンを囲むようなカウンター席からは、料理が出来上がっていく様子を目の当たりにできる。その臨場感や店主との会話も楽しい。
店主の祖父が使っていたというアンティークの箪笥なども見もの。
◆
美しさと遊び心が共存する日本料理でゲストを魅了する『茂幸』。
一度食せば、どうしようもなくその味が恋しくなるだろう!
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、2021年3月19日時点の情報です。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は3/19(金)から。
この記事で紹介したお店
茂幸
おすすめ記事
2023.02.10
東カレ推薦! 今月の行くべき店
【新店情報】東カレ厳選!抑えておくべき話題の新店5選
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2021.03.12
著名人が愛する恵比寿の店
EXIT・りんたろー。を美味しすぎてビビらせた焼き鳥店。恵比寿No.1との呼び声高き一軒
2021.09.23
東横沿線の絶品グルメ
背伸びしない街・祐天寺の隠れ家グルメ3選!「こんなところに?」という意外性が楽しい
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2021.04.15
三宿エリアの隠れ家
窯焼きピッツァのレジェンド的存在!ゆっくりと語らいたい日常のデートに寄り添うイタリアン
2021.02.02
しっぽりカウンターデートから“ひとり焼き鳥”まで!小田急線沿いでとっておきの、焼き鳥店4選
2023.02.17
デート成功のカギはバーの使い分けにアリ!恋に効く渋谷のおしゃれなバー3選
2022.03.09
ランプに照らされる西麻布の隠れ家!別格の美味しさに驚く、魅惑のイタリアン
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント