2021.03.30
定番メニューは「水餃子」。この日は、発酵白菜と「林SPF豚」の餡を包み、鶏白湯とシジミのスープに浮かべて
宮地さん（左）は、神泉にある『ぽつらぽつら』などでの経験を経て独立。アパレルなどで店作りを学んだという、オーナーの板垣さん（右）との「いつかふたりで店を」という夢を実現させた。見事な一枚板のカウンターは、千葉産のケヤキを使用している
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