静寂に包まれる白金の路地裏は美食の宝庫だった!大人に相応しい上質な隠れ家3選

  • 芸術的で可愛らしい見た目も印象的

  • 白金台交差点から2本目の角を入った路地に佇む一軒家

  • テーブルの間隔を十分に配した3階(写真)ではゆったりと食事を楽しめる

  • 本物とまったく見分けがつかないほど、日々進化を遂げている

  • 円筒形のグラスをとると、中からふわふわと白い薫香が立ち上る

  • ブロッコリーをペースト状にした素朴なソースが添えられる

  • 緻密な火入れで生まれる断面と側面のコントラストが美しい

  • ワインペアリングは5,300円〜

  • ガソリンスタンド脇を入ってすぐの路地にこぼれる灯りが、上質な空間を想像させる

  • 漆黒の店内はラグジュアリーな内装にテーブルをゆったりとレイアウト

  • リゾットながら、前菜的な位置付けで供される

  • 最後に炭火で香ばしさを加えているのもポイント

  • 「オセトラキャビア」のやさしい塩味で上品に味付け

  • 胸肉の中に潜んだフォアグラが、味に妖艶さを加える

  • 元はアパートだった一軒家をセンス良くリノベーション

  • 店内はサメの背びれを飾った2〜4名用の個室(写真)をはじめ、8名用など計3部屋を用意する

  • 最初に飲むことで、消化酵素の分泌を促してくれる

  • こちらは1600年前のレシピをもとにしたもの

  • 帆立貝柱を使用したやさしい味付けにも癒される

  • 背ビレ、尾ビレとそれぞれの食感の違いも楽しめる

  • フカヒレのエキスを加えて、味わいにも奥行きをプラス

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