左．ヒレ100g ￥3,500。赤身の味を楽しむならレアで！
右．「肉は塊で焼くのが一番うまい！」とオーナーの髙森雄大さん
厚さや状態を見ながら炭で焼き上げる
左．バーニャカウダー￥1,470。山梨県産の有機野菜を使用
右．T'sビーフカツ 和牛ハラミ￥1,470。ほかに赤身￥1,050も。こだわりの塩で食べるのもおすすめ
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2013年秋、注目のNEW肉店
最新レストランをリサーチして判明！ 話題の新店も、やっぱり「赤身肉」がお得意！
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