2013.08.21
小寺慶子の「次くる肉!」 Vol.7日本人には耳慣れないが、フランスにはレストランでもビストロでもない“ガンゲット”というジャンルの飲食店があるのだという。自由気ままに食事をし、歌って踊ってにぎやかな時間を過ごす“大衆酒場”のような位置づけで、ルノワールの名画〈ムーラン・ド・ラ・ギャレット〉にも、人々がガンゲットで思い思いにダンスや会話を楽しむ様子が描かれている。
焼き鳥とワインを楽しめる店として、浅草でつとに知られた『萬鳥』が、このガンゲットの魅力を伝えるべく、7月にリニューアルを果たした。店名を『ガンゲット・ラ・シェーブル』と改め、料理も一新。ダンスホールこそないが、メニューには、ビトック・ア・ラ・ルースやコック・オー・ヴァンといった、肉好きの心を躍らせるフランスの伝統料理が並ぶ。
なかでもオススメは、にんにく風味のホイップバターがたっぷりとのったパリ風ステーキ。飾り気はないが、昼夜や季節を問わずにガシガシ食べられるシンプルさが魅力だ。ガンゲットの定番であるピコン(リキュールの一種)を加えたビールとともに味わえば、体の中にさわやかなパリの風が吹き抜ける。
●こでらけいこ
人生最後の日に食べたいのはもちろん肉。年齢とともにカルビよりハラミ、サーロインよりもヒレと、嗜好が変わりつつあるが"肉愛"は不変! 趣味はひとり焼肉
この記事で紹介したお店
ガンゲット ラシェーブル
【小寺慶子の「次くる肉!」】の記事一覧
2014.08.21
Vol.17
La Cocina Gabriela Mexicana
メキシカンビーフとの出合いにグラシアス!
2014.04.21
Vol.15
最高の焼きをほどこした牛肉の部位を食べ比べ!
2014.03.20
Vol.14
トリュフ薫る松阪豚を初体験!
トリュフ薫る松阪豚を初体験!
2014.02.21
Vol.13
WAKANUI LAMB CUISINE JUBAN
つい無心になる!? ラム チョップに かじりつき!
2014.01.21
Vol.12
肉の底力を引き出す熟成の真髄を見た!
2013.12.21
Vol.11
新年の肉始めはウマくてヘルシーな桜なべ!
2013.11.21
Vol.10
RESTAURANT WHALE
各国肉料理でイッツ・ア・スモールワールド体験!
2013.09.21
Vol.8
La Pioche
豪快な炭火焼き 肉料理を独り占め
2013.05.21
Vol.5
『七條』のディナー限定、ごちそう肉料理を堪能!
『七條』のディナー限定ごちそう肉料理を堪能!
2013.04.20
Vol.4
NAZCA
ペルーの鶏の丸焼き、 ¥2,400 で漫遊気分!
おすすめ記事
2024.06.13
港区らしい肉デートならここ!極上のステーキを堪能できる白金のイタリアン
- PR
2025.03.12
【プレゼントキャンペーン実施中】「絶対に1台は“家族”としてお迎えしたい」東京生活を楽しむ夫婦に欠かせない車とは
2020.04.01
最上級の極厚炭焼ステーキを、銀座の老舗レストランで発見!
2016.03.04
浮気をしても必ず戻ってくる私たちの定番レストランはココ!
2021.03.07
肉好きを魅了する、わずか80gのお肉!ガリッとジューシーな、究極の薪焼きステーキ
- PR
2025.03.14
今年のGW、どう過ごす?都内から90分、一面の花×温泉に癒される箱根デートへ!
2018.02.27
代官山で本気デートならここ!海鮮もステーキも絶品で彼女も大満足の名店
2015.06.06
編集長オーツキの 磨け、バカ舌! 学べ、オトナの遊び
日本未上陸の大物!『JEFF RUBY』の熟成肉を食べてきた
2015.10.17
超ド級!1.6kgトマホークステーキのフォアグラ&トリュフ乗せが凄すぎる!
2022.06.04
【裏話あり】津田健次郎にじっと見つめられ…。開放的になれるダイニングバーへ!
東京カレンダーショッピング
『かに物語』:〆まで楽しめる雑炊の素付き!蟹の旨みがたっぷりと溶け出すかに鍋セットミニ
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『東京京橋おばんざい醸』:肉を引き立てる3種の塩!A5黒毛和牛を使ったローストビーフ
『かに物語』:海老・帆立・蟹!ベシャメルソースに、各種海の幸をトッピングした贅沢グラタン
『UMIKARA』:薄切り・厚切り食べ比べ!特製出し汁で味わう若狭湾真鯛の鯛しゃぶセット
『パンツェロッテリア』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『オリベート』:黒トリュフ香る、口当たりクリーミーな究極のティラミス
『ミホ・シェフ・ショコラティエ』:日本を代表するショコラティエ―ルが作る、 ショコラ好きのための濃厚ガトーショコラ
『LOUANGE TOKYO』:アート感溢れるビジュアル!口溶けなめらかな大人の生チョコレートエクレア(6種)
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ