いつだって予約困難な『傳』と『フロリレージュ』のコラボ店、『デンクシフロリ』が熱すぎる!

  • オープンキッチンをぐるりと囲む “劇場型カウンター”と、調理場中央に設置された“おくどさん”。店内でも両者の融合が感じられる

  • 手前に添えられた和がらしで爽やかさをプラス。これも『傳』のアイデアだ

  • 串がスープに刺さっているというビジュアルも実に斬新

  • 2種のソースには、スパイスシーなカレーオイルと酸味の効いた4杯酢を用意

  • 風味豊かな醤油の餡とオリーブオイルが茶碗蒸しのつなぎになっている

  • 炊き込みご飯の茸は、季節によって変えていくそう

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