銀座で“ふたりで貸切”が可！ 鉄板で仕上げるフレンチ店がデートに使える

意中の人との、銀座でデート。その際の店選びは、とても重要だ。

なぜなら、銀座という立地上、相手の期待値が高まるから。

その期待を超えるお店を提示してこそ、粋である。

気鋭のシェフが腕をふるう『GINZA FUJIMARU』なら、ふたりの関係はより良好になる。

隠し扉の奥に、秘密のプライベート空間がある

昨年10月にオープンした『GINZA FUJIMARU』はビルの6階にある。初めて訪れたなら、着席するまでの動線にまずときめくだろう。

エレベーターを降りると、洞窟のように薄暗いアプローチが。異空間に驚いていると壁の一部がスッと開き、その向こうに、ラグジュアリーな別天地が現れる。

店内はアーチ型カウンターのみ。高級感と特別感がありながら、どこか居心地が良い。

わずか8席というプライベート感もうれしく、目の前には磨き上げられた大きな鉄板が鎮座する。そう、ここは鉄板を駆使して、フレンチを提供するレストランなのだ。

28歳でこの重責を担ったのは、福岡県出身の藤丸貴成シェフ。父も料理人の家庭に育った藤丸氏。幼い頃からこの道を志し、フランス料理の老舗で研鑽を積んだ、若きホープである。

コースはおまかせで、鉄板を駆使した華麗な前菜から、メインの一皿まで厳選した食材を丁寧に調理。シェフならではのアイデアも効いている。

今日のメインは「宮崎牛のロッシーニ」。カンカンと心地良い音を響かせながら、フォアグラとヒレをポワレする。

圧巻はフランベ。ブランデーを注いだ途端、真っ赤な炎が立ち上る。この臨場感！鉄板（だけに）な演出だが、やはり楽しく、高揚感は抜群だ。

特筆すべきは、追加料金なしでふたりで貸切できること。きっと、記憶に残る一夜になるに違いない。