2020.07.22
店は松屋通り沿いのビルの6階に。東銀座駅からは徒歩1分もかからない立地で、目立つ看板はない。入店までのドキドキ感も楽しい
洞窟をイメージしたアプローチ。陳列された革張りの古書に店名あり
カウンターは天然大理石。貸切も可能で、ランチ2時間、ディナー2時間半で予約を受け付ける
「宮崎牛ヒレ肉とフランス産フォアグラのロッシーニ黒トリュフの香り」。黒トリュフが香るペリグーソースなど、仕立ては王道のフレンチ
「活アワビとシャンピニオンのステーキ 編みズッキーニとアンチョビの香り」。この日の温前菜。ズッキーニと思えない美しさ。すべておまかせで、ランチ￥8,000〜、ディナー￥16,000〜（税サ別）
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