今、アツい銘柄から読み解く!いまさら聞けない日本酒の基礎知識とは?

“和食”を食べると、やはり日本酒が飲みたくなるもの。とはいえ、知識がないと自分の飲みたいものには辿り着けない。

そこで、知っているようで、実はあまり知らない、いまさら聞けない基礎知識について、ここではご紹介する。


こちらは、今アツいといわれる銘柄を集めた、日本酒ラインナップ。これを見て、味わいの違いや用語の説明を詳しくできますか?

◆日本酒メニュー


【広島】「賀茂金秀 特別純米 辛口」

原料米:[麹]赤磐雄町/[掛]八反錦
精米歩合:[麹]50%/[掛]60%
日本酒度:+8.0
酸度:1.4
アルコール分:16度
価格:¥750(150ml)


【青森】「陸奥八仙 特別純米 赤ラベル」

原料米:[麹]華吹雪/[掛]まっしぐら
精米歩合:[麹]55%/[掛]60%
日本酒度:±0
酸度:1.6
アルコール分:16度
価格:¥900(150ml)


【秋田】「新政 瑠璃(ラピスラズリ)純米 生酛木桶」

原料米:美山錦
精米歩合:55%
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アルコール分:14度
価格:¥950(150ml)


【愛知】「醸し人九平次 純米大吟醸 雄町」

原料米:雄町
精米歩合:50%
日本酒度:±0
酸度:1.7
アルコール分:16度
価格:¥950(150ml)


【福岡】「田中六五 純米」

原料米:山田錦(糸島産)
精米歩合:65%
日本酒度:+2.0
酸度:非公開
アルコール分:15度
価格:¥800(150ml)


【栃木】「仙禽 オーガニックナチュール 純米 生酛木桶」

原料米:亀ノ尾
精米歩合:[麹]90%/[掛]90%
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アルコール分:14度
価格:¥1,400(150ml)


【岩手】「民宿とおの どぶろく スタンダード」

原料米:遠野1号
精米歩合:非公開
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アルコール分:14度
価格:¥1,350(150ml)


【富山】「満寿泉×アンリ・ジロー 樽 純米大吟醸 2017」

原料米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アルコール分:16度
価格:¥4,500(150ml)

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