2020.02.26
コースは￥8,000～。フレンチの定番、コンソメスープは『Minet.』では舞茸、ホワイトマッシュルーム、椎茸、トランペット茸の4種と野菜を使用。動物性油分は一切不使用。水と茸と野菜だけにもかかわらず、凝縮した旨みを感じられる一皿
階下に店があることを示すのは、外灯に照らされたサインひとつ。階段を下りた突き当りの右側に店がある。白金高輪の駅からは徒歩5分と便利な場所ながら、隠れ家感はたっぷり
シンプルに白とオークブラウンで統一された店内は、テーブル席以外にカウンター席もご用意。デートや女子会、家族での食事会など、いろんなシーンで使えるのもありがたい
コースの1皿目に提供されるレギューム。ペコロス、紅くるり大根、あやめ雪蕪、金美人参、青芯大根など、今の時期は根菜をふんだんに使用
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