2020.02.02
絶対に喜ばれるテッパン手土産 Vol.20どれにしようか迷っちゃう!日替わりタルトをお楽しみに!
テイクアウト専門で、現在は金・土・日のみ営業している『シークレットアート』。店頭のショーケースには、6種ほどのタルトが揃う。
客層は意外にも男性も多く、そのほとんどが彼女へのプレゼントで購入していくというのも素敵。
「ここのタルトを買っていくと機嫌がいいんですよ」と笑顔で購入していくという。
実は、ここまで紹介してきたタルト全て砂糖、小麦粉、卵、乳製品、米糖を一切使わずに作られているヴィーガン&グルテンフリースイーツ。
ヴィーガンやグルテンフリーのスイーツは見た目が地味なものが多く、アイテム数も限られていた。
そんな傾向に同店のシェフパティシエの山﨑氏が「待った」をかけた。
味はもちろん“華やかな見た目”も楽しむのがスイーツと考える山﨑氏。
タルトの魅力のひとつである“艶”を出すためには、砂糖を使わずに海藻のアガーによってツヤツヤとした輝きを実現。
他にも、ヴィーガン&グルテンフリーではあまり見かけない“ティラミス”や“チョコレート”なども独自の方法で生み出している。
山﨑氏が手がけるスイーツは、渋谷区原宿・神宮前の『TRUNK HOTEL(トランク ホテル)』でも扱われており、注目を集めている。
芸能人、モデルや体に気を遣う女性まで遠方からこのタルトを求めて訪れる人も多く、今後さらに注目店になること間違いなし!今のうちにチェックしておこう。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
シークレットアート
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