恵比寿の隠れ家ビストロで味わえる！魚介の旨みが沁みわたる極上スープ

「広島県産 牡蠣とマシュルームのフリカッセ」

価格：1,200円

マッシュルームや野菜の旨味が溶け込んだクリームベースのスープと、"海のミルク"とも呼ばれる牡蠣の競演！

クリーミーなスープと大粒で肉厚な広島県産牡蠣の濃厚な味わいを楽しんで。

「鱈白子と黒トリュフのコンソメスープ」

価格：1,680円

とろっとクリーミーな白子と、コンソメのさっぱりとしたスープのバランスが絶妙な一品。

スライスした黒トリュフをふんだんに使い、豊かな香りも贅沢に堪能できる。

「本日のお魚と帆立貝のブイヤベース」

価格：ハーフ 2,500円／1尾 3,800円

丸々一尾の魚と海老や帆立貝など多彩な魚介類をトマトベースのスープで煮込んだブイヤベース。

魚介や野菜の旨味をぎゅっと詰め込まれた逸品は、具だくさんで食べごたえも抜群！

「軽く炙った寒ブリのカルパッチョ 金柑のヴィネグレット」

価格：1,200円

脂が乗った旬の寒ブリを金柑の甘酸っぱいヴィネグレットソースと合わせて。

炙って香ばしさも引き出されたブリは、さっぱりとしたカルパッチョの主役にぴったり。

「下仁田ネギと鴨肉のメルゲーズ風」

価格：950円

肉厚で食べ応えある下仁田ネギにジューシーな鴨肉を詰めた一品。

ネギのトロッとした食感と独特の甘さがピリ辛なソースと見事にマッチしている。

「姫蕪とズワイガニのグラタン仕立て」

価格：880円

蕪の中にたっぷり詰め込まれているのは、まろやかな味わいのクリームソースとズワイガニ。

旬の蕪ならではの甘み、食感。そしてその可愛らしい見た目も楽しみながらご堪能あれ。

「ホッキ貝と黒キャベツのムニエル レモン風味」

価格：1,200円

歯ごたえのあるホッキ貝と、栄養価の高い黒キャベツのおしゃれなムニエルに。

緑色深い黒キャベツのみずみずしい食感とホッキ貝の旨みは、レモンの風味との相性が抜群。

「本日の冬のおすすめパスタorリゾット」

価格：1,400円

牡蠣、白子、ホッキ貝など、冬が旬の食材を使ったパスタ／リゾットを用意。

メニュー名の通り、内容は当日のお楽しみ。シェフがその日の食材で腕を振るう自慢の一品をご賞味あれ。

恵比寿の隠れ家ビストロ『TOOTH TOOTH TOKYO』

光と鏡の螺旋階段を降りていくと､そこは艶やかな大人のフレンチビストロ。17mもの長大なBARカウンターやソファなど､時代にとらわれない遊び心いっぱいの空間が特徴。

ムード満点の雰囲気に包まれながら、上質なワインと旬の食材を生かしたビストロ料理の数々に浸ってみては。

■店舗概要

店名：TOOTH TOOTH TOKYO
住所：渋谷区東3-17-12 トレディカーサ恵比寿 1F/B1F
営業時間：
【月曜～木曜】ランチ 11:30～15:30
　　　　　　　ディナー 18:00～26:00
【金曜】ランチ 11:30～15:30
　　　　ディナー 18:00～28:00
【土曜】11:30～28:00
【日曜】11:30～23:00
※貸切等により営業時間変動する場合があります
定休日：不定休
電話番号：03-6419-2040
席数：96席（個室あり、団体貸切可）
公式HP：http://www.toothtooth.com/
　　　　　　　　　restaurant/tooth-tokyo/
Facebook：https://www.facebook.com/toothtoothtokyo/