2019.11.25
フレンチ、鮨、焼き鳥…グルメなら知っておきたい知識 Vol.2「フレンチのマナーなんて知っている」と、思ってはいても、実際は間違っていることも…。
そこで今回は、東京グランメゾンの雄『ジョエル・ロブション』の総支配人に、経験値のある大人でも意外と知られてなさそうなマナーとはなにかを伺った!
クリスマス直前、もしディナーにフレンチを考えているのなら、シレッとおさらいしておこう。
ディナーに誘った相手を思いやる、それがフレンチを楽しむ極意
「たとえば、パンくずを手で払い床に落とさない。デセールが終わるまでは席を立たないなど…実に様々なマナーがあります」。
グランメゾンでのマナーについて教わった『ジョエル・ロブション』総支配人・山地 誠氏は、まずはそう語り、こう続けた。
「そういった知識も必要ですが、グランメ......
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