2022.09.05
フレンチ、鮨、焼き鳥…グルメなら知っておきたい知識 Vol.6鮨とは、知れば知るほど、その美味しさが増すもの。
夏から秋にかけては、いま食べに行きたくなる「旬」の鮨ネタが多いのだ。
この季節にこそ食すべき、選りすぐりのネタを4選、紹介する!
◆
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!相手を必ず喜ばせる「艶やかな鮨店」をご紹介!アプリのダウンロードはこちらから。
◆
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!相手を必ず喜ばせる「艶やかな鮨店」をご紹介!
知識1.脂がしっかりとのった、光り物の王道「鯵」
初夏から旬がはじまる光り物の代表格、といっても過言ではないアジ。6月を越えてからどんどん美味になるといわれている。
夏〜秋アジは、小〜中型のサイズの個体が多いが、身に厚みがあり、脂のノリも上々。特に旨みが凝縮しているアジを見極めるポイントは「体の丸っこさ」だという。
暖流......
読むことができます
【フレンチ、鮨、焼き鳥…グルメなら知っておきたい知識】の記事一覧
おすすめ記事
2022.09.01
フレンチ、鮨、焼き鳥…グルメなら知っておきたい知識 Vol.5
パテとは?間違いやすいメニューとともに、今さら聞けない料理名を9品解説!
- PR
2024.07.23
THE港区なバーに『Hakuna』の“美女ライバー”を招待!配信とは違う大人の色気にドキッ!
2024.06.05
お忍びデートに最適なふたり席カウンターも!隠し扉の先に“秘密の空間”がある店4選
2016.07.24
西麻布に京都の絶品和食が出現!しっぽりデートにおすすめの新店!
- PR
2024.07.23
世界的スーパースター軍団が今年もやってくる!アンバサダーには、あの人気男性グループが就任
- PR
2024.07.24
モエ・エ・シャンドンがサマープロモーションを開催中!参加店舗を一挙大公開
- PR
2024.07.25
アメリカンなビーフ&ラムが堪能できる人気ステーキハウス4選!
2018.02.05
ランチでお得に!夜は1万円超えの銀座の高級店の味を堪能できるランチ8選
- PR
2024.07.25
ラグジュアリーテキーラ「ドン・フリオ 1942」が六本木をジャック!セレブレーションを彩る新定番に!
- PR
2024.07.24
フリーフローからナイトプール、〆シャンまで!夏の“モエ・エ・シャンドン”を堪能できる11軒はココだ!
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』:門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』:ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』:特製タレ付き!脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』:ご飯に載せて贅沢いくら丼!1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』:北海道産ミニトマト使用!糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』:フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"