2019.09.06
斬新な切り口で肉とワインを愉しめるモダンチャイニーズ『CINA New Modern Chinese 恵比寿本店』
あの「うしごろ」がオープンさせた、ニューモダンチャイニーズ『CINA』。
広東や四川の料理技法にひと捻り加えたチャイニーズタパスと、牛、豚、鶏、羊などの「肉」にこだわりぬいたメインが味わえる。
メニューは旬で変わるが、和牛のステーキにラムチョップ……など、ビストロ然とした料理も、口に含めば、純然なる中華風。
もちろん、ワインも充実。肉料理に白を合わせるソムリエの提案も斬新だ。デートにも抜群の名店だ。
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