泉さんが訪れたのは…『中華そば 銀座八五』
店主は長年、京都のホテルで総料理長を務めた松村康史氏。
「ラーメン1杯にはフルコースのすべて詰まっている」と、自身の経験をフルに活かした手法で生み出す上質なラーメンが話題。店名の『八五』は、店の坪数に由来しているとか。
中華の上湯スープに欠かせない金華ハムにヒントを得て採用。具材としてではなく、スープを生み出す素材として生ハムを使っているという。
4時間かけて仕込んだベースに、投入して2時間。塩味が溶け出したところで完成。
泉さんが選んだのは『味玉中華そば』￥950。
透き通った黄金色のスープに、チャーシュー、メンマ、味玉、九条ねぎとシンプルな具材が美しく映える。客の3割が女性客というのもうなずけるほど、雑味のないクリアな味わいに目を見張る。
■プロフィール
泉 里香 1988年京都府生まれ。『Oggi』専属モデルほか、多数の女性ファッション誌でレギュラーモデルを務め、ドラマでも大活躍。おなじみの「indeed」をはじめ、「リアルゴールド」や「おとなの自動車保険」など、CMでも活躍。その好感度の高さは、同世代の女性タレントの中でも群を抜いている。
■衣装
【泉さん】ノースリーブニット￥14,000、カーディガン￥18,000〈ともにデミルクス ビームス／デミルクス ビームス 新宿 TEL：03-5775-1623〉、スカート￥68,000〈バリシスゾウリアリ／ビームス 六本木ヒルズ TEL：03-5339-9070〉、バッグ￥46,000〈メヘリー ムー／インターナショナルギャラリー ビームス TEL：03-3470-3948〉、シューズ￥192,000〈サントーニ／リエート TEL：03-5413-5333〉、右耳イヤリング￥16,000、左耳イヤカフ￥15,000、バングル￥16,000〈すべてマユ／ストローラーPR TEL：03-3499-5377〉、リング￥16,000〈マリア ブラック／デミルクス ビームス 新宿〉
【男性】Tシャツ￥16,000〈ティー／にしのや TEL：03-6434-0983〉、パンツ￥37,000〈ピーティーゼロウーノ フォワード／ピーティージャパン TEL：03-5485-0058〉、スニーカー￥59,000〈サントーニ／リエート〉、時計￥570,000〈ブライトリング／ブライトリング・ジャパン TEL：03-3436-0011〉、レザーブレス￥69,000〈ジャック・ウォーカー／S.O.S fp 恵比寿本店 TEL：03-3461-4875〉、サングラス￥39,000〈エルダー アラオカガンキョウ／ブリンク外苑前 TEL：03-5775-7525〉
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