2019.08.21

パスタじゃなくってスパゲティ！エリートを虜にした青山で出合った懐かしき味とは？

無言で熱々の麺を口へと運ぶ。もちもちの麺に濃厚なソース、そのうまさにお互い目を見開く。あっという間の5分だった。

変に小洒落たアレンジを効かせず、どこまでも素朴で王道直球の味で郷愁を誘う。

店で供するのは全て生パスタ。もちもちした食感がソースをさらに引き立てている。熱々のうちに食べるのが鉄則だ。

その間、ひと言も話さなかったのは、食べていたからだけではない。

この懐かしい味とともにある思い出が頭の中を駆け巡っていたからだ。店を出て同僚が言った。

「今度はひと口くださいね」
「やだよ」

友達になれそうな予感がした。

香味野菜をたっぷり加えて2日間かけて煮込んだ「ミートソース」￥950は、甘くて濃厚な味わいでフォークが進む。

一方の「たらことウニとイカ」￥1,300は、たっぷりの刻み海苔の香りがウニとたらこのクリーミィさと絡まり合い後をひく。

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