2019.05.25
イタリアン界に新たな名店が誕生した。その名も『南青山アニマ』。
“真のイタリアンレストラン”を目指し、食材からワイン、空間に至るまで全てにこだわった同店の魅力をお伝えしよう。
“真のイタリアンレストラン”が表参道に誕生!
2018年11月に誕生したイタリアンレストラン『南青山アニマ』。同店を手がけたのは中目黒の『サルバトーレ』や南青山の『リヴァデリエトゥルスキ』、表参道の『ナプレ』など様々な名店を生み出してきた中村雅彦氏だ。
20年以上イタリアンレストランに関わり続けた彼が、新店『南青山アニマ』で目指すのは、イタリアン現地のスタイルに限りなく近づけた“真のイタリアンレストラン”である。
ワイン好きには堪らない表参道の救世主
メニューを見てまず驚かされるのはワインの価格。グラスは600円~用意されており、ボトルワインは併設のワインショップ『カンティネッタ』で購入したものならば+800円(持ち込み料)で味わうことができるのである。
「適正価格を目指したい」という中村氏の想いにより実現したこの価格。値段を気にすることなく、気軽にワインを楽しめる空間が表参道にあるのは、なんとも心強い。
好みのストゥッツキーニとワインを楽しみつつ、その日のオーダーを考えるのがまた楽しい。
この日の1皿目には日替わりメニューから、揚げたズッキーニに、マリネしたソーセージとスカルモツァチーズ、プロヴォローネチーズを混ぜ合わせたネタを詰め、オーブンで香ばしく焼き上げた「ズッキーニ リピエーニ」をセレクト。
定番メニューの他に、その日によって異なる料理を揃えているのも何度も足を運びたくさせてくれる。
豊富に揃う手打ち生パスタの美味しさに感動
『南青山アニマ』で提供されるパスタは全て手打ち生パスタを使用するのもこだわりのひとつ。
イタリア・アルタムーラから地元産100%の有機小麦「カメマ」を自社輸入して作られるパスタは、その魅力を最大限に引き出し、もっちりとした食感と、小麦の風味豊かな味わいを楽しむことができる。
手打ちパスタは、旬の食材に合わせて作られるため時期により違ったものに出会えるのも嬉しい。
この日はパスタから「色々貝類とチェリートマトのストロツァプレティ」をオーダー。
アサリ、ムール貝、ホンビノス貝、ヒメサザエといった4種の貝から出る旨みを、もちもちとした食感が特徴のパスタ・ストロッツァプレティにまとわせて仕上げており、頬張る度に口いっぱいに貝の旨みが広がっていく。
おすすめ記事
- FREE
2018.10.26
いま行かなきゃ予約困難になる新店!レモンバターのチーズパスタに感動!
- PR
2021.02.22
新川優愛が新しい『ザ・リッチ』を飲みながらホロ酔いでプライベートを語ってくれた!
2019.03.02
やっぱりスパゲッティが大好きなんだ!郷愁そそる絶品パスタのオススメ6選
- FREE
2019.05.01
本店は二ヶ月先まで満席!超予約困難な炭火イタリアンの2号店が、渋谷にオープン!
- PR
2021.02.25
白金の隠れ家ホテルに、ひっそりと鮨の超人気店が誕生していた!
- PR
2021.02.24
ワインをネットで買うなら、インポーター直営のECサイトが使える!自然派ワインもクラシックも!
- PR
2021.02.23
たっぷり盛られた「うに」に心躍る!大人を満たす”映え”イタリアンは恵比寿にある
2018.02.22
これぞ日本のスパゲッティだ!懐かしくって美味しいあの名店の人気メニュー解剖!
- PR
2021.02.26
恵比寿デートの新しき選択肢!中華のエッセンスを加えた上質な和食が話題に!
- FREE
2019.08.16
今夜、帰りにプハッと飲もうよ!ビールに最高に合う絶品揚げ物4選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2021.02.19
イケメン中毒
同級生男の部屋に、うっかりお泊まりしてしまい…。翌朝、女が男に告げたまさかの一言
2021.02.13
ネイビーな妻たち
「うちの子が、幼稚舎不合格なんてありえない」追い詰められた慶應一族ママの異常行動
- FREE
2021.01.31
悪い女
悪い女:「キスだけでもいい…」43歳男に、1回の買い物で100万円以上使わせる17歳年下女の正体
- FREE
2021.02.10
ねぇ、いくつに見える?
彼との結婚を夢見て10年交際したのに別れを選んだ女。破局後に知った、まさかの事実とは
2021.02.09
東京修羅場ファイル
デスクの引き出しから“あるモノ”を見つけてしまい…。20歳で娘を産んだ女が、狂ってしまったワケ
- FREE
2021.01.22
オフラインな私
結婚を前提に付き合いたいと思ってたのに。タクシーに乗り込んだ瞬間、女が“ナシ判定”を出したワケ
- FREE
2021.02.06
男と女の答えあわせ【Q】
デートの帰り道、男がタクシーに乗せようとした瞬間に…。女がやった予想外の行為とは?
- FREE
2021.01.31
夫の寵愛
デート中、女がみてしまった衝撃のモノ。その後、彼と二度と会わなかったワケ
2021.01.23
私、やっぱり結婚がしたい
「付き合う前に関係を持ってしまった…」絶望していた32歳女が掴んだ、起死回生のチャンス
- FREE
2021.02.09
男女の賞味期限
「夫婦関係をキープするためなんだ」妻を凍り付かせた、エリート夫の異常な行動