2019.05.25
イタリアン界に新たな名店が誕生した。その名も『南青山アニマ』。
“真のイタリアンレストラン”を目指し、食材からワイン、空間に至るまで全てにこだわった同店の魅力をお伝えしよう。
“真のイタリアンレストラン”が表参道に誕生!
2018年11月に誕生したイタリアンレストラン『南青山アニマ』。同店を手がけたのは中目黒の『サルバトーレ』や南青山の『リヴァデリエトゥルスキ』、表参道の『ナプレ』など様々な名店を生み出してきた中村雅彦氏だ。
20年以上イタリアンレストランに関わり続けた彼が、新店『南青山アニマ』で目指すのは、イタリアン現地のスタイルに限りなく近づけた“真のイタリアンレストラン”である。
ワイン好きには堪らない表参道の救世主
メニューを見てまず驚かされるのはワインの価格。グラスは600円~用意されており、ボトルワインは併設のワインショップ『カンティネッタ』で購入したものならば+800円(持ち込み料)で味わうことができるのである。
「適正価格を目指したい」という中村氏の想いにより実現したこの価格。値段を気にすることなく、気軽にワインを楽しめる空間が表参道にあるのは、なんとも心強い。
好みのストゥッツキーニとワインを楽しみつつ、その日のオーダーを考えるのがまた楽しい。
この日の1皿目には日替わりメニューから、揚げたズッキーニに、マリネしたソーセージとスカルモツァチーズ、プロヴォローネチーズを混ぜ合わせたネタを詰め、オーブンで香ばしく焼き上げた「ズッキーニ リピエーニ」をセレクト。
定番メニューの他に、その日によって異なる料理を揃えているのも何度も足を運びたくさせてくれる。
豊富に揃う手打ち生パスタの美味しさに感動
『南青山アニマ』で提供されるパスタは全て手打ち生パスタを使用するのもこだわりのひとつ。
イタリア・アルタムーラから地元産100%の有機小麦「カメマ」を自社輸入して作られるパスタは、その魅力を最大限に引き出し、もっちりとした食感と、小麦の風味豊かな味わいを楽しむことができる。
手打ちパスタは、旬の食材に合わせて作られるため時期により違ったものに出会えるのも嬉しい。
この日はパスタから「色々貝類とチェリートマトのストロツァプレティ」をオーダー。
アサリ、ムール貝、ホンビノス貝、ヒメサザエといった4種の貝から出る旨みを、もちもちとした食感が特徴のパスタ・ストロッツァプレティにまとわせて仕上げており、頬張る度に口いっぱいに貝の旨みが広がっていく。
おすすめ記事
2018.10.26
いま行かなきゃ予約困難になる新店!レモンバターのチーズパスタに感動!
- PR
2023.12.08
8割以上の女性が好印象と答えた“モテる男の新条件”!それを叶える、あるアイテムとは
2019.03.02
やっぱりスパゲッティが大好きなんだ!郷愁そそる絶品パスタのオススメ6選
2019.05.01
本店は二ヶ月先まで満席!超予約困難な炭火イタリアンの2号店が、渋谷にオープン!
2016.09.28
急に食べたくなって死にそうになる都内絶品焼きそば6選!
2019.11.29
絶品食パンが食べたいんだ!多彩なパングルメを堪能できる人気カフェ!
2016.02.28
クリエイティブの源は酒と肴!一流クリエイター9名が愛する老舗酒場
2021.02.18
東京ご近所探訪
中目黒の次を担う、お洒落タウン。東横線でいま1番勢いにノッている"学大"の魅力
2018.01.05
6席のみの銀座随一のプラチナシートに予約が殺到! 見たことない料理に驚きが止まらない
2018.01.20
土曜日の24時過ぎからしか食べられない、神楽坂の幻ラーメンが旨すぎる!
東京カレンダーショッピング
『ラ・クロシェット ヒラノ』:まるで宝石箱!サクサク食感のタルトにガナッシュを流し込んだ4種のタルトショコラ【期間限定】
『ラ・クロシェット ヒラノ』:コク深いバタークリームといちご・レーズンを挟んだかわいい花型バターサンドクッキー【期間限定】
『VIVANT』:Xmasモチーフの絵柄がかわいい!チョコレートコーティングしたスティックバウムクーヘン【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:甘酸っぱさが絶妙!いちご尽くしなホワイトチョコ&シュトーレンセット【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:石窯でふっくら焼き上げ!丹波黒豆、丹波栗を使ったほうじ茶シュトーレン【期間限定】
ロングヒット記事
2023.12.02
男と女の答えあわせ【Q】
デート帰り。タクシーで「家まで送るよ」と男が言っても、女が家のちょっと前で降りたら…
2023.12.03
Editor's Choice~life style~
仲居さんが振舞う岡半のすき焼きをお部屋で!スイートルームで体験する1日1室限定のプラン
2023.11.28
Editor's Choice~fashion~
即売必至!ニューバランスの大人気シリーズ「996」日本製モデルが登場!大人がハマるその魅力は…
2023.11.30
Editor's Choice~beauty~
クリスマスや忘年会のプチギフトに最適!今年お世話になった人へ、気軽に渡せるコスメ3選
2023.12.01
大人の週末ToDoリスト
日本最大級のクリスマスマーケットや新宿御苑のライトアップ…秋冬を楽しむイベント3選
- PR
2023.11.30
Editor's Choice~gourmet~
とろ~りさっぱり濃厚卵が超映える!グルメ好きも驚く新感覚ヘルシーフード“エッグル”を知ってる?
この記事へのコメント