いまどきデートは焼き鳥が正解！ワインペアリングに中華風…唯一無二なお洒落焼き鳥3選(2/3)[東京カレンダー]

店内は黒の壁が落ち着いた雰囲気を醸し出す。静かな立地は大人のデートにぴったり。六本木通りから１本裏の道沿いの2階にあり、意外と静か

中華と焼き鳥という意外性が楽しく、美味い
＠『鈴音』

焼き鳥屋だが、「炭火焼チャーシュー」、「よだれ鶏」と単なる焼き鳥とはひと味違ったメニューもいろいろ。

それもそのはず、店主の出田貴幸氏は中国料理ひと筋20年以上の実績。

腕前は世界大会で金賞も獲得したほど。ではなぜ、焼き鳥？

理由は客前で「自由に楽しく料理がしたかった」からと、カウンター前では嬉々として焼く、出田氏の姿が。

「黒玉」380円。ウズラの卵で作ったピータンを、胡麻油と塩で焼き上げた。黄身は半熟トロトロ

「もも」480円（右）、「だき身」480円（左）。ももは比内地鶏。胸に皮を巻くだき身は１番のおすすめ

恵比寿の焼き鳥店『喜鈴』との出合いも大きかった。

ここの料理長も中華出身。同店での修行を経て昨年末に独立した。

卓上に登場する特製ジャンが個性で「焼き鳥屋さんにある七味と山椒の代わり」だそう。

合わせれば未知の美味に感激。そして、焼き鳥の可能性は無限と知る。

～これも知っておくべし、ワンランク上のポイント～

やみつきになるジャンは購入も可。この店の個性は何といっても自家製ジャン。複雑な香りで唐辛子の辛味も効いたシャンラージャン、四川山椒と青葱で痺れを表現したジョーマージャン、甘辛味のサーチャージャン、3種が揃い、好みで試せる。購入は￥1,000

もちろんフカヒレだってお手の物。こちらはリピーターが多いという「フカヒレの姿煮」。「極上鈴音コース」￥8,000で提供している。2日前までの要予約。餡は鶏白湯をベースにした濃厚な味わい。最後の一滴まで飲み干したくなる深みがある

店主の出田貴幸氏が備長炭を使い、丁寧に焼き上げる「おまかせコース」は￥4,000～。

場所柄、デート需要が多いそうで、室内は落ち着いた雰囲気。

個室も完備されており、しっぽり楽しみたいときにも有効

■店舗概要
住所：港区六本木7-15-25 六本木セヴンスビル2A
TEL：03-6447-2221
営業時間：【月～金曜】ランチ11:30～（L.O.13:30）
　　　　　　　　　　　ディナー18:00～（L.O.22:30）
　　　　　【土曜】18:00～（L.O.22:30）
定休日：日曜（月曜が祝日の場合、月曜休み）
席数：24席

新潟への郷土愛溢れる、優しい空気感が漂うお店！