2019.07.23
焼き鳥といえば赤提灯に雑多な雰囲気。
そんなイメージは今は昔。
いつの日からか、デートで焼き鳥を選ぶことが当たり前になっている。
焼き鳥店は、いかにして新たな価値を作ったのか。
その秘訣は、お洒落で落ち着いた空間であることと、焼き鳥から〆にいたるまで、創意工夫に満ちた料理にあり。
それらを網羅した人気店を例にとり、デートに効くポイントを詳しく見て行こう。
自ら育てる「飛来幸鶏」の旨さを、最大限に引き出して提供する
@『焼鶏 ひらこ』
西麻布の星条旗通りの裏路地、六本木から向かう場合は、「EXシアター」の横を入ったところに『ひらこ』はある。
店主・高岩氏は、宮崎県小林市で自ら純血の名古屋コーチンを養鶏して10年。
鶏は通常50日前後で出荷されるが、飼料や環境にもこだわり、1年近くかけて肥育する「飛来幸鶏」を完成させた。
この味を最も旨みを引き出すべく、串打ちしないスタイルで提供。
カットした地鶏は多面体で、「串に打たない方が全ての面に火入れができ、美味しくなる」という。
そんな「飛来幸鶏」を存分に楽しめる日本酒のペアリングも用意。
食べ方や飲むタイミングまで伝えてくれるのも、すべては「美味しく食べて欲しい」という一心から。
思いっきり身を委ねたい。
~これも知っておくべし、ワンランク上のポイント~
10席のカウンターのみの空間。
シンプルかつスタイリッシュな黒で統一された世界は、大人のデートに相応しい。
「飛来幸地鶏お任せコース」(約20品)¥10,000、日本酒ペアリングは¥6,000。
■店舗概要
住所:港区西麻布1-5-23 東ビル 1F
TEL:03-5843-1790
営業時間:18:00~24:00
定休日:無休
席数:10席
この記事で紹介したお店
焼鶏 ひらこ
おすすめ記事
2019.07.21
インスタにあげたお肉、見せてください!グルメ美女のとっておきのお肉31選 【前編】
- PR
2023.09.26
「仕事終わりの一杯から、特別な日の乾杯にも」イタリア最高峰のスパークリングワインの魅力
2019.07.20
肉汁とタレがしみ込んだ、炊き立てごはんをほおばる幸せ!やみつき必至のタレ焼肉4選
2019.06.20
西麻布に誕生した焼き鳥が超ハイレベルだ!旨さを追求し地鶏から育てるこだわりの名店!
- PR
2023.09.25
シュワっと泡で乾杯!ふたりの距離がグッと近づく、青山の大人なテラス
- PR
2023.09.27
五つ星ホテルの設備で、グランピングを楽しむリゾートが誕生!大自然も贅沢さも、両方味わえる
2016.11.09
1本2000円台も!? コスパワインがありがたい!恵比寿の肉酒場4選!
2019.03.08
恵比寿でサクッと飲み会なら「焼鳥」がちょうどいい!人気エリアの厳選4店
2019.07.27
「ウルフギャング」「BLT」に「エンパイア」まで!5大人気ステーキハウスを徹底比較
2016.04.09
食べログ3.3点以下でも旨い店!
食べログ3.3点以下なのに美味い魚介! フォーリンデブがコスパ重視で厳選!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.09.21
男と女の東京ミステリー
念願の食事デートで彼女が中座。数分後に戻ってきた女の姿に、28歳男が言葉を失ったワケ
2023.09.19
Editor's Choice~fashion~
買えるのは全世界で500人だけ!昨年、即完売したゼニスの「デファイ 21 クロマ」が装い新たに復活
2023.09.21
Editor's Choice~beauty~
ランコムがルーブル美術館とのコラボアイテムを発売。思わず見惚れるほど美しいパッケージに注目!
2023.09.22
大人の週末ToDoリスト
品川で開催するクラフトビール祭りから、イヴ・サンローラン展まで。今週末サクっと行けるイベント3選
この記事へのコメント