2019.08.09
銀座の名店『鮨よしたけ』が手がけたイタリアンレストラン『オステリア ダ カッパ』。
うにも魚介も新鮮で絶品メニューぞろい、だけど気軽に楽しめる人気店なのだ。
名物料理の美味しさと共に、その魅力をお伝えしよう。
三つ星の鮨店が手がけたイタリアンとは?
今夜は気軽に美味しいイタリアンを楽しみたい。そんな夜に訪れたいのが、銀座の名店『オステリア ダ カッパ』だ。
花椿通り沿いに建つビルの5階という隠れ家的な立地でありながら、連日連夜、客足の絶えない同店を手がけたのは、あの三つ星店『鮨よしたけ』。
『鮨よしたけ』と同じ仲買から届く鮮魚を使用し、礒貝シェフが作り上げる料理は、どれも魚の魅力が存分に活かされた極上の一品ばかり。まずはその料理の美味しさをお伝えしたい。
生うにたっぷりの冷製パスタが絶品!
まず紹介したいのは『オステリア ダ カッパ』の名物である「北海道産生うにと生のりの冷製バベッティーネ」。
礒貝シェフが以前働いていたイタリアンレストランで学んだ冷製パスタのレシピをアレンジした一品で、提供を始めた直後から大人気に。
特にうにが旬のこの時期には、この一皿を目当てに多くの人が訪れるという。
自家製トマトソースに、ニンニクと鷹の爪のオイル、生のり、塩、揚げニンニクを加え、最後に北海道産生うにをたっぷりとプラス。
そのソースをツルッとした喉ごしの良さが特徴のパスタ・バベッティーネに絡め、完成する一皿は、口に運ぶ度に、濃厚な北海道産生うにの甘みと、自家製トマトソースの軽やかな酸味、そして生のりが生み出すほのかな磯の香りが、堪らないハーモニーを生み出している!
同店を訪れたらぜひ味わって欲しい逸品だ。
おすすめ記事
2019.07.10
明らかに違うパスタ・イタリアン
カラスミを目の前でかけ放題!鮮度抜群の魚介メニューが美味しい豪快イタリアン!
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2019.05.22
明らかに違うパスタ・イタリアン
「本当のカルボナーラ」を見よ!まじりけなしの至高のイタリアンを堪能!
2019.04.05
今夜のディナーはあっさりがいい!大人にちょうどいい軽快イタリアン!
2017.05.21
好きな人と、喧騒から離れて歩く高揚感。住宅街に佇む目黒の人気グルメ店特集!
2022.01.29
タクシーでエスコートしたい、東銀座の隠れ家4選!デートがきっと盛り上がる!
2017.04.14
タン=焼肉じゃない! 真にタンを愛するなら足を運ぶべき肉の名店をご紹介!
2022.02.16
恵比寿の住民が愛する“ご近所グルメ”6選。大人がほっと寛げる、とっておきの良店!
2018.02.01
「今日は和食」な気分
神楽坂、いや日本最高峰の和食がここに! 人気の秘密は店主のおもてなしにあった!
2015.09.23
通も唸る日本酒がここにある!極上の酒が呑める名店5選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント