目黒の超人気焼鳥店『鳥かど』の若き店主が、恵比寿に新店を出した！

2019年にオープンし、すでに話題になっている注目店を総力取材！

紹介するのは、今年２月、恵比寿にオープンした焼鳥店『鍈輝』だ。

店主の小野田幸平氏は、焼鳥の存在意義を変えたと言っても過言ではない『目黒 鳥しき』の出身で、2号店『鳥かど』を任されていた。

そんな彼が独立し、ついに自身の店を構えた。

一昨年1月に『目黒 鳥かど』がオープンしたことは大きなニュースだった。

なにせ、焼鳥の絶対王者である『目黒 鳥しき』の2号店。『目黒 鳥しき』といえば、店主・池川義輝氏の究極の火入れに虜になるのがお決まりの、超予約困難店だ。

そんな店に焦がれる人たちが分店を見すごすわけが......