2019.04.13
最近は気温の上下が激しく、体調もくずし気味だったりしませんか？
そんな時には身体に優しく、じんわりと癒してくれるスープをどうぞ。
今こそ食べたい、身体に沁み渡るあったかスープメニューをご紹介。
『ヌガ』の満足感たっぷりのブイヤベース
『ヌガ』は、定番のメニューを大層な手間隙をかけて作る。その最たる一皿がブイヤベースで、スープ・ド・ポワソンの仕込み日数は3日以上。凝縮された魚介の旨みは、店にかけるシェフの想いそのもの。基本姿勢はあくまでクラシック。
オマールエビやムール貝、白身魚、蛸などを、トマトや数種類のスパ......
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