厚切りタンもシャトーブリアンサンドも絶品！人気焼肉店は名作メニューぞろい！(1/2)[東京カレンダー

分厚く、ジューシーな絶品タンを堪能したいなら『炭火焼肉ふちおか』がおすすめ！

今回は人気の「ふちおかコース」の内容とともに、予約必至の名物「厚切りタン」と「ヒレカツサンド」も紹介しよう！

「前菜」。画像手前から「ごぼうのキムチ」、「黒毛和牛の肉味噌」、「ミックスナムル」

超有名店で修業を積んだ店主が手がけた注目店！

経堂駅から徒歩4分に位置する『炭火焼肉ふちおか』。2017年5月オープンから既に予約が殺到している人気店である。

実は同店、あの超有名焼肉店『炭火焼肉なかはら』で修業を積んだ店主の渕岡弘幸さんがオープンしたお店。

厳選した黒毛和牛A5ランクのみにこだわり、部位毎に、最適の切り方、味付けで提供している。

今回紹介する「ふちおかコース」（1人前6,800円税抜）も、供する部位の食感や味わいがそれぞれ異なり、コース全体を通して飽きることなく焼肉を堪能できるのだ！

「サラダ」。玉ねぎとニンジンをペーストにして作るドレッシングは、あっさりしていてするりと胃に収まっていく

「サーロイン」

サーロインならではの良質な脂の旨みを堪能

前菜とサラダで胃を準備万端整えたならば、お待ちかねの焼肉タイムへ！

運ばれてきたのは名物「サーロイン」。裏表5秒ずつサッと、網の上でしゃぶしゃぶするように焼き上げれば、もう食べごろ。

焼き上がったらひと口で一気に食べるのが同店のおすすめ。良質なサーロインの脂が、赤身の旨みと口の中で一体となり、とろけるような口当たりでサーロインとは思えないほどあっさりと味わうことができる。

つけダレ3種。右から「自家製つけダレ」、「ニンニク醤油」、「柚子胡椒」

「サーロイン」とともに、つけダレ3種も用意される。

タレで味付けされた肉には「自家製のつけダレ」、塩で味付けされた肉には、「ニンニク醤油」か「柚子胡椒」と部位毎におすすめのタレをスタッフが教えてくれるので、好みを選びながら食べ進めるのも楽しい。

「ハラミ」

続いては、その日一番いい状態の特選部位を厳選して提供する「特選部位の盛り合わせ5種」。まずは塩2種を味わい、その後タレを3種といった具合で、少しずつ供されて行く。

この日はそんな「特選部位の盛り合わせ」から「ハラミ」を用意いただいた。肉厚にカットされたハラミは、しっかりと焼き上げてからニンニク醤油か柚子胡椒で召し上がれ。

この店、タンもすごいんです！