2018.12.01

恵比寿でプチ忘年会にオススメ！フカヒレ付き8千円コースが最高の満足感！

「吉切鮫尾びれフカヒレ姿煮」※こちらは「吉切様尾びれステーキ」に変更も可能

フカヒレの姿煮を贅沢に味わえるの至福のひと時

そしてお待ちかねの「本日のフカヒレ料理」が運ばれてくれば、その贅沢なビジュアルに歓喜してしまいたくなる。何より、一皿丸ごと独り占めできるのが堪らない。

自家製の白湯スープでコトコトと炊きあげたフカヒレを、提供する直前にスープにとろみを加えて仕上げる自慢の逸品である。

柔らかくプリプリとしたフカヒレならではの食感と、濃厚ながらも滋味深いスープは余すところなく全て味わい尽くしたくなるほど絶品だ。

「冷やし担々麺」

シェフ会心の一皿がコースのラストを締めくくる

コースの最後には、鯰江真仁シェフ会心の一皿である「冷やし担々麺」をぜひ召し上がれ。

特筆すべきはスープ。西京味噌ベースのまろやかなつゆに、自家製ラー油と山椒の辛みをほどよく効かせる。

この料理のために特注するコシの強い細めの麺がするすると喉を滑り落ちるのが小気味よいのだ！

「汁なし担々麺」

また、麺は「冷やし担々麺」の他に「汁なし担々麺」も用意。醤油と黒酢ベースのさっぱりとした自家製のタレで和えた麺は、爽やかな酸味が特徴だ。

〆の麺料理は、テーブルで揃える必要はなくそれぞれ「冷やし担々麺」か「汁なし担々麺」の2種から好みを選べる上、小食な人向けに、ポーションを少なめにすることもできるというのも嬉しい。

恵比寿駅から徒歩5分ほどの閑静なエリアという立地、店内に入った時に感じる高級感、そして常に柔軟なアイデアで客の舌を唸らせる料理の美味しさが揃った、会食の多くなるこのシーズンこそ訪れたい名店のひとつだ。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

この記事へのコメント

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匿名

盛りだくさんなメニュー‼️中華も良いですわね✨

2018/12/01 06:341

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