まだまだ暑いし今日は蕎麦がイイ!都内で絶対に知っておきたい蕎麦特集9選!

写真は『銀座 真田 SIX』で提供される料理イメージ

銀座蕎麦デートの新スポット『銀座 真田 SIX』

手打ち蕎麦、炊き込みご飯をはじめ、契約農家から届く信州の新鮮な食材を使用した一品料理が揃う『銀座 真田 SIX』。

信州の地酒やワインも充実しており、ディナーからランチまで、さまざまなシーンで利用できるレストランだ。

料理から器、店内の装飾にいたるまで一つひとつ丁寧に作りこまれた、手作りの温もりを感じる、家庭的な雰囲気が特徴的。

職人が丁寧に作り上げる蕎麦

『銀座 真田』の蕎麦は厳選した蕎麦粉を用いた、風味豊かな粗挽きの二八蕎麦。喉越しがよく、蕎麦の香りが口いっぱいに広がる。

定番の「せいろ蕎麦」や女性に人気の「すだち鬼おろしそば」に加え、より蕎麦の風味が強く、コシがある「十割田舎蕎麦」(数量限定)などを用意。

『銀座 真田』が提供する、シンプルな蕎麦の美味しさが分かれば“通”の証!

つけ汁は、鰹の枯れ節、宗田鰹、鯖節をブレンド。田舎そばの美味しさを突き詰めた蕎麦とつけ汁を提供。

さっぱりとしているけど、味わい深い。そんな『銀座 真田』の蕎麦は、ぜひ一度味わってほしい逸品だ。

デートでの利用にもぴったりの雰囲気

信州の契約農家から直送される新鮮な野菜、地元で昔から親しまれている伝統野菜など、素材の旨みを最大限に活かした、シンプルな味付けの料理を提供する。

信州には多くの優れた酒蔵があるが、その中から選りすぐりの地酒を取り揃え、信州の食材で作られた料理とお酒の調和を楽しむことができる。

デートや接待などしっかりと食事を楽しみたい時はもちろん、一人、カウンターで一献傾けたり、飲みの後の締めとして蕎麦を頂いたり、さまざまなシーンで気軽に利用することができる『銀座 真田 SIX』へ、ぜひ足を運んでみてはいかがだろうか。

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