松玄 恵比寿

東京の夏、そばの夏！覚えておけば夏に困ることは無い、渾身の都内そば屋９選

2000年のオープン当初、「夜そば」ブームを巻き起こした火付け役といえばこの店。2015年、リニューアルして内装を一新したが、のどごしのいい二八そばの味は変わらぬまま。 生うにをたっぷりのせたぶっかけそば「うにそば」（￥2,800）など、根強いファンに支持されるメニューも少なくない。料理に定評があり、個室も備えているので、デー...

エビージョ！ Vol.9

無駄な出会いはもう結構！！　エビージョ、27歳の市場価値と30歳のタイムリミット

二日酔いの日に限って、どうしてこんなに爽やかな快晴なのだろうか。 渋谷橋の歩道橋を渡りながら、二日酔いの回復食として最適な（最適だと自分では思っている）お蕎麦を食べるために、『松玄』まで向かう。足取りはフラフラしていた。 「もう二度とお酒なんて飲まない。もう二度と男なんて信じない...」 独り言のようにつぶやき...

いつも笑顔な国仲涼子の幸せオーラをさらに上げる和食店４選

国仲涼子さんが仕事帰りにフラリと立寄る店として挙げてくれたのが、蕎麦屋の『松玄 恵比寿』。ここで必ず注文するというのが「鴨汁」だ。 肉汁があふれだすほどジューシーな鴨肉と抜群の相性を誇るのが、削りたて本節から通常のものより濃厚に仕上げたというそばつゆ。そこに、厳選した北海道産のそば粉を石臼で挽いた手打蕎麦を絡めていただく。 ...