2018.04.10
かにごはん。シャリの上に毛蟹のほぐし身がのり、さらにキャビアとウニを盛った贅沢な一品。前半のクライマックスともいえる名物だ
オススメは、奥にあるこちらのカウンター。おこもり感満点で、デートに最適。板長をはじめとする職人の所作の美しさに見惚れながらしっぽり寛げる
整然と並ぶネタを眺めながら、板長とあれこれ、話す。こうした臨場感がカウンターの醍醐味
物のおはぎ。ねっとり＆シャリシャリという対照的な食感が快い
エゾアワビの蒸物。アオサ入りのウニソースをかけた。磯の香りが存分に味わえる酒肴で、アワビのコリコリ食感も痛快。料理はすべて夜のおまかせコース￥11,880～の一例
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