2018.03.30
“普通”を静かに極める これぞ、本物のバル『バル エンリケ』
中目黒の路地裏にある一軒家。スペイン風?と思いきや大きく首を横に振る星野伸一シェフ。100年続く店はなにかの“風”だったりはしない、“普通”であることが大事だと。
スペインの田舎で出会った数々のそんな店や料理に魅せられ、星野シェフは究極の“普通”を目指している。可能な限り上質な食材を使い、その味に沿った料理を作り、そして適正な価格で提供することが使命。
「食材の味を引き出すなんておこがましい。尊敬する和食の料理人に聞いた『素材の味に沿う』という言葉が好きで、いつもそうありたいと思う」
食事の〆に多くの人が注文する「あさりごはん」もそのひとつ。パエリアではなくバスクの家庭的なご飯は、あさりとにんにくのパワフルな味に“沿い”、あさりだしの効いたやわらかなご飯になんと勢いがあることか!
バル激戦区の中目黒で、女子同士でも気軽に本物のバルを体感できる良店だ。
常連率高めながら居心地&味よし!のバー『モノポール』
店内を毎夜賑わせるゲストは、フォトグラファー、アートディレクターなど、各ジャンルでの売れっ子の面々。
彼らが集う理由は、気心知れたメンバーが誰かしらいる、ということのみならず、遅い仕事の後でも満足度の高い丁寧に作られた料理をアルコールと一緒に味わえる点にもあるのではないだろうか。
昨今人気が高いのはスパゲティナポリタンやカレーライスだが、トリッパの煮込みや豚肉のリエットなど、ワインによく合うメニューも実はきちんとスタンバイしている。
フランス生活を経て〝ワインバー〟という言葉が出始めたばかりの1999年に開店。「バーだけどメシも旨い、という店をやりたくて」と奥様とふたりで磨いたレシピはどれも、肩肘張らない味わい。
その居心地の良さについつい長居してしまいそう。
RESTAURANT INFORMATION
バル エンリケ
住所 | 目黒区上目黒 |
---|
おすすめ記事
- FREE
2017.11.15
駅から10分平日チョイ飲みグルメ
東横・日比谷線ユーザーに贈る、駅から10分の中目黒サク飲み名店5選
- PR
2021.02.22
新川優愛が新しい『ザ・リッチ』を飲みながらホロ酔いでプライベートを語ってくれた!
- FREE
2018.03.02
中目黒の大人デートならこの名店へ!しっぽり和食が楽しめる中目グルメ5選
- FREE
2017.07.15
女子会するなら、やっぱり表参道!
骨董通りで発見!ビジュアル重視の大人が選ぶ女子会向け最新レストラン
2017.03.26
これがもう限界だ!いちごだらけの極上スイーツが凄すぎる!
- PR
2021.02.24
ワインをネットで買うなら、インポーター直営のECサイトが使える!自然派ワインもクラシックも!
- PR
2021.02.23
たっぷり盛られた「うに」に心躍る!大人を満たす”映え”イタリアンは恵比寿にある
- FREE
2017.08.10
贅沢の極み!パリスイーツ界の巨匠が、あなたのお抱えパティシエになってくれる!
- FREE
2019.07.26
優しい料理が食べたい夜におすすめ!ビストロなのに食べ疲れない名店!
2017.04.08
「二軒目行かない?」から徒歩0分で移動できる大人デート店はここ!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2021.02.19
イケメン中毒
同級生男の部屋に、うっかりお泊まりしてしまい…。翌朝、女が男に告げたまさかの一言
2021.02.13
ネイビーな妻たち
「うちの子が、幼稚舎不合格なんてありえない」追い詰められた慶應一族ママの異常行動
- FREE
2021.01.31
悪い女
悪い女:「キスだけでもいい…」43歳男に、1回の買い物で100万円以上使わせる17歳年下女の正体
- FREE
2021.02.10
ねぇ、いくつに見える?
彼との結婚を夢見て10年交際したのに別れを選んだ女。破局後に知った、まさかの事実とは
2021.02.09
東京修羅場ファイル
デスクの引き出しから“あるモノ”を見つけてしまい…。20歳で娘を産んだ女が、狂ってしまったワケ
- FREE
2021.01.22
オフラインな私
結婚を前提に付き合いたいと思ってたのに。タクシーに乗り込んだ瞬間、女が“ナシ判定”を出したワケ
- FREE
2021.02.06
男と女の答えあわせ【Q】
デートの帰り道、男がタクシーに乗せようとした瞬間に…。女がやった予想外の行為とは?
- FREE
2021.01.31
夫の寵愛
デート中、女がみてしまった衝撃のモノ。その後、彼と二度と会わなかったワケ
2021.01.23
私、やっぱり結婚がしたい
「付き合う前に関係を持ってしまった…」絶望していた32歳女が掴んだ、起死回生のチャンス
- FREE
2021.02.09
男女の賞味期限
「夫婦関係をキープするためなんだ」妻を凍り付かせた、エリート夫の異常な行動