2018.01.30

ハレの日向けフレンチ・高級店 Vol.3

ここ古田さん家？神楽坂のとある一軒家は予約必須の超人気イタリアンだった！

#イタリアン

#シャンパン

#魚介・海鮮

愛媛真鯛のサルティンボッカ白インゲン豆のソース￥1,600。生ハムで巻くサルティンボッカだが、鯛の身との間に、ナンプリックパオを忍ばせた

サプライズ感たっぷりの空間にはシャンパンを合わせたい。程よいサイズ感の「ミニモエ」は最適な一本！

そんな『ARBOL』で是非飲んで欲しいのは、やはりシャンパン。大人なら誰しも、手にするだけで気分が高揚するものだ。中でも「ミニモエ」は200mlのミニボトルに封入されており、1人で1本楽しめるのが魅力。

中身は多くのセレブリティに愛されてきた「モエアンペリアル」で「フルーティな輝き」、「魅惑的な味わい」、「エレガントな熟成」が、個性を表現する3つのキーワード。手軽に非日常が味わえ、いつものワンシーンを贅沢に彩る。

ミニモエ1本￥3,000。フルーティでまろやかな味わい

「香りも味わいもしっかりしていて、何より食中酒として魅力的」そう語るのは『ARBOL』のオーナーシェフ、古田崇氏。

旨みの強い野菜を厳選して仕入れ、美味に仕立てる自身の料理とのペアリングが良く、「メイン料理まで是非この『ミニモエ』を合わせてほしい」と話す。この日、黒板にラインアップされた「真鯛のサルティンボッカ」との相性も抜群。

キヌアとレンズ豆の地中海サラダ￥1,000。ドレッシングはギリシアのシェーブルチーズがベース

『ARBOL』で家に招かれたゲストのごとく、ゆったりと「ミニモエ」を楽しむ、これこそまたひとつ大人の余裕を手に入れた証になる。

開放的なオープンキッチンがメインの落ち着く店内

デートで行くなら、事前に「靴を脱ぐ」ことだけは忘れずに伝えよう。女子は靴まで含めたスタイリングを考えているもの。

「座敷の店かな」と予想をしていれば、この邸宅レストランはさらなるサプライズとなる！

まだ神楽坂が残っていた！32歳からはこの街で大人の階段を上る

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