青枠の小窓の向こうは焼き台。夕刻ともなれば、永島孝久氏がせっせと鮪串を焼く姿が見られる
鮪串には、沖縄の海洋深層水から作った塩を使用。それぞれの部位が持つ味わいがキリッと際立つ
本日の刺身盛合せ￥1,500。赤身や中トロ、超希少なエラ身など。仕入れ状況によって内容は異なる
まぐろのづけ丼￥700。肉厚な赤身がどっさり。赤身や中トロがこんもり盛られたランチ限定丼もある
ひとり客やふたり連れに人気のカウンター席は出来れば予約が望ましい。奥にはテーブル席も
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銀座と麻布の隠れ名店
銀座と麻布、隠れた場所に美味いところあり。
懐かしさまでも感じる、その懐の深さは底なし。
