恵比寿の大人エリアは「新アトレ裏の坂の上」！デートに使える名店５選

坂の上の賑やかなイタリアン『KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA』

ちょっとテンションをあげて盛り上がりたいデートなら、この店はピッタリだ。

コンセプトは、「もしピエモンテ州に自分たちのお店があったら、どんな食堂を作ろうか？」。本場の食材を活かし、それを日本好みに合わせてアプローチする。

なんとココ、毎日欠かさずパスタの新作をメニューインするという、”パスタ1,000本ノック”を打ち出す。ほかの前菜メニューも充実し、女子好みの「オシャレだけど本当に美味しい」イタリアンなのだ。

バローロやバルバレスコなど、ここでしか飲めない貴重なワインをリーズナブルに取り揃え、カジュアルに使えるところも人気のポイント。

ワインに合わせ、まずは豊富に揃う逸品料理から味わいたい。スターターで頼みたいのは、「マスカルポーネとこんがりレーズンパネ・パンナ」。

炭火で焦がしたレーズンパンにゴルゴンゾーラとマスカルポーネ2種のチーズをミックスしたクリームを乗せて口に運べば、ついついワインが止まらなくなる前菜の完成だ。

次は自家製のシャルキュトリ盛り合わせを。

サラミや生ハムのほかに牛肉ジャーキーや生ハムキムチなど、定番から珍しいものまで揃い、ツウも満足すること間違いナシ。ワインのおかわりの速度が早くなってしまう！

もちろん、ガッツリ肉も忘れずに！

骨付きのままが嬉しい豚肉の炭火焼き「イチジク・コンフィ」や、宮崎産の鶏もも肉をハサミでカットして食べる「チョキチョキ焼き」など、敢えて自ら取り分けることでその場のコミュニケーションも重視している。

こんがりと焼かれたボリューム満点の肉は、大勢でワイワイと囲むだけで盛り上がるぞ。鶏もも肉も塊で焼くためジューシーさが損なわれない！ここに来たらぜひ食べてほしいひと品だ。

そしてお待ちかね、2011年から毎日新しいパスタを開発し続けているという驚きの「パスタ1,000本ノック」を楽しもう！

イタリアのピエモンテ料理をベースに佐賀県産を中心とした産直野菜をたっぷりと使い、斬新でアイデア溢れるパスタを次々と生み出す、シェフやスタッフの努力が素晴らしい。

ノックのパスタは、会話を楽しみながらゆっくりと食べてもダマにならないようにと、たっぷりと”ソースだく”で提供するところが特徴的。

仲間とトークも楽しんでもらえるよう、料理が考えられているのだ。単純だけれどもそんな気遣いのある店は貴重な存在。高級店や居酒屋のパスタともまた違う、今ここでしか食べられない料理を提供してくれる名店だ。

さまざまな旬の味を和洋の技法で満喫『Kinoe〜季の恵〜』

長年『リコスキッチン』の料理長として活躍した夏目シェフが独立する際、場所選びの条件にしたのは「自然光の中でランチが楽しめ、風が通り抜けるイメージの場所」。1年がかりで見つけた恵比寿の丘の上のビル4階に開業した店は、昼は大きな窓から光が降り注ぎ、夜はガーデンプレイスの夜景を望む、ビルの合間のオアシスのような空間だ。

メニューは、和・仏・伊の技法で旬の素材を生かした品々。シェフいわく、「ほっこりできる料理」だ。鰻と里芋のテリーヌを味わえば、香ばしさと旨みが溢れる鰻のフワフワの食感と里芋のホクホク感が広がり、そのやさしい味わいに気持ちがほぐされる。

写真は単品の分量。香ばしく焼いたウナギと里芋のテリーヌ

内観