2011.11.21
銀座で輝く、気鋭の話題店。 Vol.2SPAIN CLUB GINZA
新たな＂物産館＂の誕生で、再びスペインの情報発信地に
1/Floor Bar&Shop スペインの古い教会で使われていたという大きな木の扉が目印。奥には2フロア140坪の広い空間が
左.スペインで一般的な山羊乳や羊乳のチーズ、からすみなどが並ぶ。日替わりで試食も用意される
右.ワインは￥1,470の手頃なワインから銘醸品まで340種が揃う。知識豊富なスタッフも常駐
カヴァ（グラス）￥900～。魚介類のマリネ、スペイン風オムレツ各￥500ほか、タパスは15種前後
2/Floor Restaurante 設えはクラシック。床のタイルからクロスの生地に至るまで、スペインで買い付けたものを使用する
左.イベリコ豚肩ロースの鉄板焼き（150g）￥1,500。純血種（75％以上）使用。酸味のあるソースで
右.山羊のチーズ（ルロ） スペイン産ジャムを添えて￥1,026。ソテーしたチーズの塩気とジャムやフルーツの甘みが相乗する
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