2017.11.10
定番の「車海老」1尾ずつ中心がレアになるように揚げている
「小柱と芽ネギの磯辺巻き」芽ネギをレアで食べるには？と考えた末、生まれた一品。芽ネギと小柱の食感の妙が持ち味だ
ダイナミックな「穴子」は対馬産。180度で約2分とじっくり揚げた穴子は、カリリと香ばしく風味豊か
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