2015.07.18
豚のコロンボ
『TAFIA』
塩漬けの豚肉と野菜をコリアンダーやセージなどで構成されているコロンボというスパイスで煮込み、ハバネロで辛味をつけたカリブの定番料理・コロンボ(大¥1,500)。トマトとライムジュースの酸味も利いていて美味。
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