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受け継がれる美食遺伝子 Vol.2

TOKYOフレンチ、次の一手を生み出す遺伝子

TOKYOフレンチ、次の一手を生み出す遺伝子

  • 下野昌平 Syohei Shimono

  • 菊地美升 Yoshinaru Kikuchi

  • 川手寛康 Hiroyasu Kawate

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受け継がれる美食遺伝子

今をときめくあの料理人も、あのシェフにも原点はある。 師匠から受け継いだ技…、確かに存在する美味DNA。 まぎれもなく受け継がれている遺伝子を皿上に探る。

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