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受け継がれる美食遺伝子 Vol.2

2011.10.21

TOKYOフレンチ、次の一手を生み出す遺伝子

TOKYOフレンチ、次の一手を生み出す遺伝子

#フレンチ
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  • 菊地美升　Yoshinaru Kikuchi

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受け継がれる美食遺伝子

今をときめくあの料理人も、あのシェフにも原点はある。 師匠から受け継いだ技…、確かに存在する美味DNA。 まぎれもなく受け継がれている遺伝子を皿上に探る。

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